იმისათვის, რომ არ გაყინოთ, ჩვენ თბილად ვიქცევით ან გამაცხელებელია. და რა შეიძლება გაკეთდეს? გემრიელი, მრავალფეროვანი და მძიმე არ არის - ცივი ზოგიერთ საჭმელს დაგვეხმარება, რომ შევინარჩუნოთ ძალა და გავაგრძელოთ თბილი გარე გავლენის გარეშე.
ინტუიციურად, ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ექსპერტები კვების კადრში ადასტურებენ: საკვები, როგორიც ჩვენი ტანსაცმელია, არის "ზაფხული" და "ზამთარი". თქვენი მენიუს საკვალური შემცველობის გაზრდა ყველაზე თბილია. ყოველივე ამის შემდეგ, კალორია ენერგია, რაც იმას ნიშნავს, რომ სითბოს წყარო სხეულისთვის. თუ ერთი გრამი ცილების ან ნახშირწყლები შეიცავს მხოლოდ 4 კალორიას, მაშინ ერთი გრამი ცხიმიდან ცხრაა. ამიტომ, გასაკვირი არ არის, რომ ცივ ამინდში უფრო ხშირად გვხვდება ცხიმიანი საკვები. და ეს მოხდება, რომ ამ არჩევანის შედეგები უფრო ხანგრძლივია ზამთრის სეზონზე ... თუმცა, ზამთრის, დათბობის მენიუში შედის არა მარტო მაღალი კალორია, ძალიან ცხიმიანი ან ტკბილი კერძები. არსებობს ბევრი პროდუქტი, რომელიც გვაძლევს სითბოს გრძნობას კილოგრამების დასამატებლად. ისინი იმოქმედებენ სხეულზე, როგორც "დრაკონის სუნთქვა", როგორც უძველესი აღმოსავლური მედიცინის მხარდამჭერები. In Ayurveda, ყველა პროდუქტი იყოფა ოთხ კატეგორიად: ცივი, გრილი, თბილი და ცხელი და ამ კლასიფიკაციას არაფერი აქვს საერთო ტემპერატურის მსახურობს კერძები მაგიდაზე. ცივი და მაგარი შეავსეთ yin ენერგიის ნაკლებობა და შეინარჩუნეთ შიდა სითბო, ხოლო ცხელი და თბილი საკვების არასაკმარისი yang და დამარცხება ცივი. ასე რომ თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ კარგად. გოგირდები (მარილი და მწვანე, ნიორი, მდოგვი), მწვანილი (თივის, როზმარინი, დაფის ფოთოლი), თხილი, ლობიო, სოკო, მარცვლეული (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრია), ბოსტნეული და ბოსტნეული (გოგრის, სტაფილო, კარტოფილი, პიარნი).სითბოს რეგულატორები
ჩვენ გათბობა, რადგან ეს პროდუქტები იმოქმედებს თერმოგენეზი - სითბოს წარმოების მექანიზმი ჩვენი სხეულის ტემპერატურის რეგულაციაში. აიურვედას ენაში ვამბობთ, რომ სანელებლები და მწვანილი კუჭ-ნაწლავის ცეცხლი და დასავლური მედიცინის თვალსაზრისით ქმნიან ფერმენტების სეკრეციას. სინამდვილეში ეს ნივთიერებები ორგანიზმში ქიმიური რეაქციების მთელ ჯაჭვს გამოიწვევს. ამრიგად, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეცია იწყება იმ მომენტიდან, როდესაც საკვები შედის პირში: ნერწყვი აქტიურად არის გათავისუფლებული და ცილის მონელების პროცესი იწყება, რაც უზრუნველყოფს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებას - იგივე გლუკოზა, რომელიც გვაძლევს ენერგიას. სანელებლები გაუმჯობესება პროცესი digesting ბოსტნეული და legumes და სანელებლები, განსაკუთრებით წიწაკა, აქვს vasodilating ეფექტი: შედეგად, სისხლის მიმოქცევას საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესების, სხეულის ავრცელებს მეტი ფერმენტები, და ისინი განაგრძობენ მუშაობას, გათბობა us. ზოგიერთი ნივთიერებების სტიმულირება ჩვენი ენდოკრინული სისტემა, ანუ, ჰორმონების წარმოება ორგანიზმში. მაგალითად, ცივთან უკეთესადაგება, მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შენარჩუნება. ეს ხელს შეუწყობს შვრიის ფანტელს, კოჭას, ზღვის პროდუქტს და ზღვის მცენარეებს. ფარისებრი ჯირკვალი სხეულის ნამდვილი თერმოლგულატორია. მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ადვილი მათთვის კლიმატის ცვლილებისადმი ადაპტირება: ეს შეიძლება აიხსნას სითბოს უეცარი შეტევებით ან გადაჭარბებული chilliness. ფიტოსერაპევტები ასევე ურჩევენ ხელი შეუწყონ თირკმელზედა ჯირკვლების მუშაობას, მათ შორის დარიჩინის, ცხარე მწვანილი (ქონდარი, თმიმი, როზმარინი), ბოსტნეული და ხილი ვიტამინი C- ს რეცეპტებში, რაც დაგვეხმარება ტემპერატურის ცვლილებებთან ადაპტირებაში. რა არის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ზამთარში, როდესაც ჩვენ გადაადგილება სითბოს ცივი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ცხარე მწვანილი - საუკეთესო თერმოგენიკები
შავი, წითელი, თეთრი და კაიეინი წიწაკა, კოჭა ფქვილი, ჯავზი, დარიჩინი და კბილი, კეინი, ქინძი, ზაფრანა და კარდამონი, ქაუკი, ვაზაბი, ჰერსაიდული, მდოგვი ... ეს ყველაფერი შესანიშნავი თერმოგენური კერძებია. ასე რომ ნივთიერებები, რომლებიც გვამცნობს, გვეხმარება მეტაბოლიზმის დაჩქარების გამო, მათ შორის ცხიმოვანი მეტაბოლიზმის ჩათვლით. მაგრამ მაინც იყენებენ მათ უფრო მეტად ზომიერად: სანელებლები არა მარტო ჰარმონიაში წვლილს, არამედ საწვავის მადას. Nutritionists არ არის რეკომენდირებული სასმელი კოჭის ჩაი ან გულუხვად chew piles საკვები ერთად მდოგვის მხოლოდ გამგზავრებამდე. თერმოგენიქსი ხელს უწყობს სისხლძარღვთა ფეხებს და გაზრდის სითბოს გამონაბოლქვას. ამიტომ დაუყოვნებლივ ვგრძნობთ თბილი. და ამავე მიზეზით, ჩვენ შეგვიძლია supercool უფრო სწრაფად. საღამოს სანელებლებზე ნუ დაეყრდნობი: ჭარბი სითბო ხელს შეგიშლით ხელს ძილიდან ღამით. მაგრამ სადილი და ადრეული სადილი, ეს პროდუქტები იდეალურია.
გათბობის სუპები
სუპები ჩვენი ერთგული თანამგზავრები ცივი ცივი დღის განმავლობაში. ბოსტნეულის ბულიონი, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა, მაგრამ სუპები, ხორციანი ბულიონი ცივ ამინდში, ჯერ კიდევ უკეთესია. ეს იმიტომ, რომ ხორცის მდიდარ სუპებში შეიცავს ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია ამინომჟავები და ექსტრაქტები, რომლებიც გააქტიურებენ საჭმლის მონელებას. საჭმლის მომნელებელი პროცესის დროს, ბევრი ენერგია გათავისუფლდება, რაც ჩვენს სხეულს ათბობს. მას შემდეგ, რაც წვნიანი არის მოხარშული და გაცივდა, აუცილებელია მოხსნას ცხიმიანი ფენის ზედაპირიდან. გემოს, ის აისახება პატარა, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მოშორება, სუპი ხდება შესამჩნევად ნაკლებად caloric, ქოლესტერინის შემცველობა მცირდება. იმისათვის, რომ ცხარე წვნიანი სანელებლები და condiments არის სრულყოფილი. Marjoram, thyme, cumin და rosemary წვლილი შეიტანოს ზრდა გათბობის თვისებები ბულიონი გამო არსებითი ზეთები შეიცავს მასში. ფესვები იდეალურია გასახდელი, მაგალითად ხახვი, ხახვი, რატუბაგა, ჭარხალი, რომელსაც აქვს თბილი ეფექტები.