- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი
- მკერდის ქათამი - 200 გრამი
- 100 გრამიანი ჭიქები
- ყველი - 100 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- კარაქი - 50 გრამი
მნიშვნელოვანია: ბულგარული წიწაკა შიგთავსით აირჩიე ხორციელი, სქელი კედლებით. თუ კედლები თხელია, მაშინ საცხობი დროს ისინი მშრალი გახდებიან, ხოლო წიწაკის გემო არ იგრძნობა. რეცეპტი: დაჭრილი ხახვი და მწვანილი ოხრახუში, კამა, დაამატეთ დაჭრილი წვრილად ფილე (წინასწარ მოხარშული). სოლიმური და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ კარგად. Pepper დაჭრილი გასწვრივ ნახევარი, დატოვეთ ფეხით, მიიღოს მხოლოდ შუა ერთად თესლი. დანა უნდა დარჩეს იმისთვის, რომ მოხარშული ხორცი არ დაიხაროს ხვრელი საცხობი დროს. შეავსეთ ტოპინგები წიწაკალის ნაჭრებით, ყვავიყრიანი ყველით ზემოთ, შემდეგ პურის დაბინძურებით და წიწაკალის წვეთს ყოველ წიწაკაზე. ჩვენ ფარავს ფურცლის ფურცლთან ერთად ფქვილი, გაავრცელოთ წიწაკა და წაიყვანეთ ღუმელში ნახევარი საათით 180 გრადუსამდე. ხორცით და მოხარშული ხორცით შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
მომსახურეობები: 4