სმარტ ფლოვმა ეს რეცეპტი ჩემს მეგობარ მასწავლებლად შეასწავლა და, თავის მხრივ, დედა-კანონია. Plov არის ძალიან გემრიელი და ფერადი. მან დაუყოვნებლივ "დაიჭირეს" ჩვენს მაგიდასთან. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი და დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი, მე ასევე გამოიყენება მზა ბოსტნეულის მიქსები, რომლებიც სუპერმარკეტებში იყიდება. ყველაფერი თანაბრად გემრიელია. სცადეთ და შენ!
შემადგენლობა:- ბაზიმატის ბრინჯი 500 გ
- ქათმის ფილე 300 გ
- ქათმის გაყინული 100 გ
- სიმინდის გაყინული 100 გ
- სტაფილო 2 ც.
- ხახვი 1 pc.
- წყალი 500 მლ
- მარილი დამატებით 1 pinch
- შავი პილპილი ფხვნილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ გააკეთოთ პაკისტანის ფლაკონი, მიიღოთ ბრინჯი, ქათმის ფილე, ბარდა, სიმინდი, სტაფილო, ხახვი, წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 2 ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ცალი, ხახვი და სტაფილო - პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 3 მცირე რაოდენობის მზესუმზირის ზეთი გადავედით ხახვი.
- ნაბიჯი 4 ქათმის ფილე დაამატე.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით სტაფილო.
- ნაბიჯი 6 დაამატეთ სიმინდი და ბარდა, ფრაიფიურად 1 წუთი და დაასხით გარეცხილი ბრინჯი.
- ნაბიჯი 7 შეავსეთ წყლით, რათა ის ბრინჯი 0.5 სანტიმეტრით დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩართეთ სითბოს მაქსიმალურ და მზარეულამდე, სანამ ბრინჯის ზედაპირი არ იქნება გამოწყობილი კვერცხისგან.
- ნაბიჯი 8 შემდეგ ცეცხლი წაშალეთ მინიმუმამდე და ფარფლის სახურავი დაფარავს, 10-15 წუთში კი საზ. შემდეგ სცადეთ ბრინჯი. თუ მზად არის, მაგრამ ცოტა წყალი რჩება ქვედა ნაწილში, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და ბრინჯი უფრო დიდი სითბოს კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 9 აურიეთ პილაფი და იოგურტის ან არაჟანით ემსახურება. Bon appetit!