ტორტი "Grafski ნანგრევები", რეცეპტი ფოტოთი
- კვერცხი თეთრკანიანი - 4 ცალი.
- შაქრის ქვიშა - 200 გ (შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილით)
- შაქრის ვანილი - 1 ტ.
- კარაქი - 200 გ
- შედედებული რძე, კარგი ხარისხის - 8 სტადიის. ლ.
- შოკოლადის შავი - 1 კრამიტი (100 გ)
- კაკალი, ადგილზე
"Grafskie ნანგრევები", გემრიელი რეცეპტი - გზა სამზარეულო:
-
პირველი თქვენ უნდა დაიწყოს meringues. პროტეინები უნდა იყოს whip შევიდა ძლიერი ქაფი. შემდეგ თანდათანობით იძინებს შაქრის ნორმის ნახევარს და აგრძელებს მას. ამის შემდეგ, მიქსერი გადაიდოს განზე, ნაცვლად მას ფართო spatula ან კოვზი აღებულია. სანიშნეს დარჩენილი შაქარი და აურიეთ მასა ნაზად ზემოდან ქვედა. პერგამენტის ქაღალდი დაფარულია საამქროში. Beze შეიძლება უბრალოდ დააყენა out ერთად კოვზი ან დაეცა საკონდიტრო ჩანთა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ისინი უფრო ზუსტი და ლამაზი გახდებიან. - ფუტკარი 1.5-2.5 საათის განმავლობაში იგზავნება ღუმელში, მათი ზომის მიხედვით. ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი, 80-100C საკმარისია. საცხობი პროცესი უფრო სწორად მოუწოდა საშრობი. დასრულებული meringues არის მსუბუქი და კარგად ამოღებულ საცხობი უჯრა.
- ცხიმიანი კრემი ძალიან მარტივია. შეარბილა კარაქი ნაცემია ცრემლსადენი კონსისტენციამდე. მაშინ, როდესაც გაგრძელდება ცემა, დაამატეთ შედედებული რძე. დასრულებული მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
- თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ტორტი. Meringue არის ასახული ბინაზე კერძი ერთ რიგში. მომდევნო რიგების დახმარებით, ჩამოყალიბებულია გორაკი. თითოეული meringue ქვემოთ არის lubricated ერთად კრემი და შემდეგ განთავსდება ტორტი.
- შედეგად "Grafskie ნანგრევები" ამშვენებს, მოსაკლავად მდნარი შოკოლადი და sprinkled ერთად დაჭრილი კაკალი. ტორტი უნდა ციცაბო ხნით მაცივარი.
შეგიძლიათ გააკეთოთ გარკვეული კორექტირება ამ კლასიკურ რეცეპტში, რაც დამოკიდებულია თქვენი გემოვნებისა და სურვილების მიხედვით. მაგალითად, როდესაც meringues შორის picking meringues, დააყენა steamed prunes ან ცალი ლიმონის. ეს მისცემს ტორტი სასიამოვნო, ტკბილ გემოვნებას, სიურვეობას.