- ფქვილი - 400 გრამი
- შაქარი - 400 გრამი
- რძე - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 5 ცალი
- კარაქი - 100 გრამი
- საცხობი ფხვნილი - 10 გრამი
- Sol - 1 Pinch
- არაჟანი - 250 გრამი
- არაჟანი - 350 გრამი
- ვანილის არსი - 1 ჩაის კოვზი
შემადგენლობა. თასიში შეურიეთ ფქვილი, მარილი და საცხობი ფხვნილი. ჩვენ განვათავსეთ ეს. პატარა saucepan დაასხით რძე და დააყენა კარაქი. დაბალ სითბოს, თბილი ზეთი, სანამ ნავთობი მდნარია. სხვა saucepan სანამ გლუვი, whisk კვერცხები შაქარი. ახლა ეტაპობრივად დაიწყება აურიეთ კვერცხის ნარევი ფქვილი და რძე. ალტერნატიულად, ჩვენ დავამატებთ პირველი spoonful of ფქვილი ... ... მაშინ ცოტა რძის ნარევი. Whip შედეგად მასობრივი სანამ გლუვი. ჩვენ ვიღებთ მოსახსნელი ფორმით, მსუბუქად დაასხით ფქვილზე და კარაქით კარაქით. ჩაასხით ცომი მასში, დაამატეთ ღუმელში, თბება 180 გრადუსამდე და 45-55 წუთი. მზა ბისკვიტი ასე გამოიყურება. ის უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. გაცივებული ბისკვიტი ამოღებულია მოსახსნელი ფორმით. დააყენა ბისკვიტის ღრმა კონტეინერი (მაგალითად, პან), რომელიც დიამეტრის ოდნავ აღემატება ბისკვიტის თავად. ღრმა Pierce ორცხობილა ერთად დანა ან ჩანგალი. ბლენდერში, შეურიეთ სანამ შედედებული რძე, არაჟანი და ვანილის არსი. შედეგად კვების ჩვენ შეავსოთ ჩვენი ორცხობილა. დატოვეთ ორცხობილა თბილი ადგილიდან 5-6 საათის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. ბისკვიტი, ისევე როგორც Sponge, აღიქვამს ყველა თხევადი და გახდეს ძალიან ტენდერი. შემდეგ 5-6 საათის განმავლობაში, ნაზი და ოდნავ ტენიანი ორცხობილა მზად იქნება, და თქვენ შეგიძლიათ საჭმელად. Bon appetit! ;)
მომსახურეობები: 8-10