ღვიძლის პაწაწინა ღვიძლის ქაფი ძალიან საერთო კერძია, ისინი სხვადასხვაგვარად არიან დამზადებულნი, ყველა დიასახლისი, დარწმუნებული ვარ, მისი სცადა და გამოცდილი რეცეპტი. ღვიძლის სხვადასხვა სახის ღვიძლისგან და სხვადასხვა გზით ვამზადებდი, მაგრამ ეს ის იყო გამოყენებული: ეს არის ადვილი მზარეული, პროდუქტი ყოველთვის ხელმისაწვდომია და პაატა ძალიან გემრიელია, ელასტიურია, რომელსაც ღებულობს ცხიმიანი ღორის, კავშირი - კარტოფილის კომპონენტები კარგად აკავშირებს. იგი ადვილად ვრცელდება პურისზე, სადღესასწაულო შეფუთვაში, მოკლე ფენით შევსებული კალათებითა და ბუჩქებით. ტრადიციულად, ღვიძლის პაწაწინა ჩვეულებრივ ემსახურება მარილიან ბოსტნეულს, რომლის მჟავაც შეწონილია ცხიმის შემცველობით. მზა ფურცელი ინახება მაცივარში და შეფუთულია კილიტაში ან პლასტმასის კონტეინერებში, შეიძლება საჭირო იყოს გაყინული, საჭიროების შემთხვევაში, ოთახის ტემპერატურაზე გაყინული, ძალიან მოსახერხებელია: ყოველთვის მზად არის მეორე საუზმე ან საუზმე, გემო გაყინვისგან არ იცვლება.
შემადგენლობა:- ძროხის ღვიძლი 1000 გ
- ცხიმი არის 500 გ
- სტაფილო 50 გ
- ხახვი 50 გ
- კარტოფილი 200 გ
- ნივრის 5 გრ
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს პაშტეტი, აიღეთ ღვიძლი ძროხა, მოხარშული ცხიმიანი ღორის ან ლავრა (თუ აიღეთ სუფთა ღორის ყველი, შემდეგ შეარჩიეთ იგი დანარჩენი ინგრედიენტებით), ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, ნიორი.
- ნაბიჯი 2 ყველა პროდუქტი, გარდა ნივრის, მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი და ექსპლუატაციაში შევიდა saucepan.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით წყალი და საზ ნახევარ საათში. მოიყვანეთ boil, შეამციროს ცეცხლი მინიმუმამდე. მზადყოფნის შემოწმება დროს დანა დროს სამზარეულო. ქაფი არ შეიძლება ამოღებულ - ბულიონი არ არის სასარგებლო.
- ნაბიჯი 4 როდესაც პროდუქტი მოხარშული, ამოიღეთ პანტი სითბოდან, ამოიღეთ ღვიძლი და კარტოფილი, ბულიონი არ არის საჭირო.
- ნაბიჯი 5 ოდნავ გაგრილებას ღვიძლის და კარტოფილი.
- ნაბიჯი 6 მოჭრილი კარტოფილი, ღვიძლის და lard შევიდა დიდი დარტყმები ამისთვის grinding კვების პროცესორი. მე მივიღე 2 სანიშნე.
- ნაბიჯი 7 განათავსეთ პროდუქტების ჩამოსხმის პროდუქტი და გადააქციე კარგად ისე, რომ მასობრივი ფორმა ხდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, სავსე და ელასტიური.
- ნაბიჯი 8 მასა დიდი კონტეინერით ისე, რომ ადვილად აურიეთ.
- ნაბიჯი 9 squeeze რამდენიმე კბილი ნიორი.
- ნაბიჯი 10 კარგად knead ბევრი. ადგილი კონტეინერში, მაღაზიაში მაცივარი.