კრემი სოუსით ზაფრანა თევზისთვის ორაგული ფილე მაღალი ხარისხისა და გემოთი. მე ვთხოვ თქვენს მოსაზრებას შემწვარი ორაგული ფილე ერთად ზაფრანა სოუსით კრემი, პრასი და capers. მე ამოიღეს ინგრედიენტები სოუსით ისე, რომ ისინი არ ერეოდნენ ზაფრანის არომატით, ასევე ხაზგასმით აღინიშნა ფილეტისა და სოუსის მთელი ჰარმონია. კერძი კარგად არის შერწყმული ბოსტნეულით, ბრინჯით ან კარტოფილით. იგი მზადდება ადვილად და სწრაფად და არ დატოვებს თქვენ გულგრილი ასეთი არაჩვეულებრივი არომატის პალიტრა. ყველა კულინარია შთაგონების და ელოდება თქვენი კავშირი!
შემადგენლობა:- სალმონ 800 გ
- კრემი 200 მლ
- წონა 35 გ
- Capers 1 სტადიის. ლ.
- საყრდენი 125 მგ
- სიმინდის სახამებელი 0.5 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოდით მოამზადოს ინგრედიენტები: ორაგულის ფილე, ნებისმიერი ცხიმის შემცველი ნაღები (მაგრამ უფრო გემრიელია), ჭიქა 125 მგ ჩანთა, ნიჟარები, სახამებელი ან წვრილმანი სოუსით და კაფერისთვის.
- ნაბიჯი 2 წვრილად chop ხახვი და საზ კრემი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ სრული კოვზი კაფერს და მზარეული, არ ავიწყდება, კიდევ 2 წუთი.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით მთელი ჭიქის ტომს, შეურიეთ მას. ჩვენ ამოღება სითბო და დაასხით რამდენიმე tablespoons ნაღების ერთად გაზავებული სახამებელი. ინტენსიურად ჩარევა, თქვენ შეგიძლიათ დაბრუნდეთ ცეცხლზე და როგორც კი იწყება boil, ამოღება ფირფიტა და შეწყვიტოს ადრე სრული thickening კიდევ 2 წუთი. ჩვენ დავფარავთ და სოუსი მზად არის.
- ნაბიჯი 5 ჩვენ შეამოწმებთ ფილტს ძვლების ყოფნაზე (მხოლოდ იმ შემთხვევაში), წაშალოთ თუ არსებობს რაიმე. სეზონი გემოვნებით, ფქვილისა და ფრაის ფქვილში, ორივე მხარეს, მცირე ზომის კარაქში ცხელ კალთაში. დაუყოვნებლივ ვსახურობთ სალესის ცხელი ფირფიტებით. ცხარე მადა!