- შაქარი - 200 გრამი
- კონსერვირებული ატამი (გარგარი) - 350 გრამი
- კვერცხი - 4 ცალი
- ნუშის - 120 გრამი
- სიროფი ნუშის - 2 ხელოვნება. კოვზები
- საცხობი ფხვნილი - 1.5 ჩაისფერი
- კარაქი - 180 გრამი
- ფქვილი - 170 გრამი
1. მწვავე მდუღარე წყალი ორი ან სამი წუთის განმავლობაში, დაასხით ნუშის, შემდეგ კი ცივი წყლით ამოღება. მიუხედავად იმისა, რომ ნუშის არის სველი, ჩვენ squeeze კაკალი ერთად თითების და nucleoli კანის გაიწმინდება ძალიან ადვილად. 2. დაჭრილი ნუშის ღუმელში ღუმელსა და ნიადაგში დაჭრილი ნუშის დაჭიმვა, ბრინჯში დაამატეთ შაქარი და გახეხეთ მეტი. 3. გაყოთ yolks და კვერცხის თეთრკანიანი. Whisk კვერცხი yolks 50 გრამი შაქარი ადრე გათეთრება. დაამატეთ ნუშის სიროფი, ზომიერი ზეთი და ცრემლი კრემისებამდე. სანიშნეს ფქვილი, როგორც საცხობი ფხვნილი, შემდეგ კი ავურიოთ სწრაფად საკმარისი. ერთად მარილი და 100 გრამი შაქარი, სცემეს თეთრკანიანი (თქვენ უნდა სცემეს მყარი მწვერვალები). კვერცხისა და ნუშის ნარევით, ქვედა მხრიდან აღვივებს, ნაზად აურიეთ ცილები. ცომი გახდება კრემისფერი, მსუბუქი, ტენდერი. 4. პერგამენტის ქვედა დაფარვა პერგამენტთან ერთად, დააყენა ცომი გარეთ. ნაჭერი ატამი შევიდა მეოთხედი. დააყენა ცალი თავზე ტესტი. 5. ორასი ორმოცდახუთი ტემპერატურაზე ასი და ოთხმოცდაათი გრადუსიანი ნამცხვარი. 6. აუცილებელია გაგრილდეს ნამცხვარი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 8