რამდენიმე ფაქტი ტორტი "ნაპოლეონზე", მიუხედავად იმისა, რომ ნამდვილი ფრანგული სახელი, რომელიც პირდაპირ მიუთითებს ცნობილი იმპერატორის დამპყრობელს, ამ ტორტი გამოგონების პატივსაცემად რუსეთის კონფედერატორს ეკუთვნის. თავდაპირველად ეს არც კი იყო ნამცხვარი, არამედ ბონაპარტის ცნობილი ტრიქონის ნამცხვარი. პირველად პირველად 1912 წელს საფრანგეთის გამარჯვების ცერემონიალზე აღინიშნა. რასაკვირველია, საკმაოდ უცნაური გადაწყვეტილება არის ახალი საკონდიტრო პროდუქტის დასახელება, რომელიც გადალახული მტრის სახელია. მაგრამ, ალბათ, მისი ავტორები ერთსულოვნად იტყოდნენ იმაზე, რომ რუსული ჯარები ნეტოლეონთან ერთად უმოწყალოდ ეპყრობოდნენ, ახლა კი მათი მომხმარებელი გაანადგურებს ნამცხვრებს. სამართლიანობაში, უნდა ითქვას, რომ პფრსტი, რომელიც ნაპოლეონის ტორტის საფუძველია, XVIII საუკუნეში გაცილებით ადრე გამოიგონა და არა რუსეთში. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ პირველი იყო იტალიელები, სხვები - ის მოვიდა რეცეპტი puff საკონდიტრო ფრანგი კლავდიუსი გელე, და იტალიელები უბრალოდ მოიპარეს იგი. იყავით, როგორც ეს შეიძლება, ნაპოლეონის ნამცხვარი ჯერ კიდევ ბევრ ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დელიკატია. და პოპულარობით იზრდება რიგი რეცეპტები მისი მომზადება, რომელთაგან ზოგიერთი მარტივი და unpretentious, სხვები მოითხოვს დიდი მოთმინება და შრომისმოყვარეობა. ჩვენ გთავაზობთ bake Napoleon ტორტს მიხედვით ჩვენი რეცეპტი.
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 700 გ
- მარგარინი 500 გ
- წყალი მოხარშული 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მარილი 1 pinch
- რძის 1000 მლ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქარი 1 სტადიის.
- კარაქი 200 გ
- ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ ცომი, ფქვილი, მარგარინი, ცივი წყალი, კვერცხი და მარილი.
- ნაბიჯი 2 დიდი თასი ან მაგიდაზე დაასხით ფქვილი და წაიღეთ მარგარინი.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ დაამატეთ 1 კვერცხი, ჭიქა წყალი და მარილის მჭრელი.
- ნაბიჯი 4 შეურიეთ ცომი კარგად. ეს უნდა გახდეს ერთგვაროვანი, ელასტიური და ადვილად ჩამორჩენა.
- ნაბიჯი 5 ცალი 12 თანაბარი ნაწილის გასაკეთებლად, შემდეგ კი მათ გადააფარეთ საკვები კინოთი და მაცივარში 1 საათში.
- ნაბიჯი 6 იმავდროულად, მოამზადოს custard.
- ნაბიჯი 7 ჩვენ გამოვიყენებთ მაცივრის ერთ ნაწილად მაცივარში და გააფართოვოს იგი პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე.
- ნაბიჯი 8 ჩვენ ვაგროვებთ მომავალ ტორტს. მართკუთხა კერძი მაქვს, ამიტომ სწორად მოჭრილი სწორკუთხედიდან ამოჭრა და მასზე ნამცხვრები დავჭე.
- ნაბიჯი 9 შემდეგ სიმინდის, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხშირი punctures ერთად ჩანგალი, ისე, რომ ცომი არ swell ძალიან ბევრი, როდესაც საცხობი.
- ნაბიჯი 10 პერგამენტის პარალელურად, წამოაყენეთ ნამცხვარი საცხობი ღუმელში და გაცხელება ღუმელში 180 ° C- მდე, სანამ ოქროს ყავისფერი ლაქები არ გამოჩნდება.
- ნაბიჯი 11 ასე რომ, ჩვენ bake ყველა ნამცხვრები. 11 ნამცხვრები ნამცხვრს და კიდევ 1 - ფხვნილს.
- ნაბიჯი 12 1 ქერქიანი ტორტი ხელებით.
- ნაბიჯი 13 კერძი, რომელიც ემზადება მზა ტორტი, დაფარავს პერგამენტის ქაღალდს, ჩაასხით პირველი ნამცხვარი და ჩაიცვი მასზე 2-3 ქ. ლ. custard. ნამცხვრის ზომის მიხედვით დამოკიდებულია კრემის რაოდენობა, მაგრამ ზოგადად აუცილებელია კრემის ტორტი.
- ნაბიჯი 14 თანაბრად გაანაწილეთ ნაღები.
- ნაბიჯი 15 საფარით მომდევნო ტორტი და კიდევ ერთხელ lubricate კრემი, რითაც ქმნის მთელი ტორტი.
- ნაბიჯი 16 სასიამოვნო ტორტისა და ნამცხვრების ნამცხვრები.
- ნაბიჯი 17 შემდეგ sprinkle ერთად მოხარშული crumbs ყველა მხარეს.
- ნაბიჯი 18 ყურადღებით ამოიღეთ პერგამენტი და დაამატეთ ტორტი მაცივარში 8 საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, მოაშორეთ ნაპოლეონი მაცივარიდან ისე, რომ იგი ოთახის ტემპერატურად იქცევა.