საჰაერო ორცხობილა ეს ბისკვიტი არის ფუმფულა და ჰაეროვანი სოდა ან საცხობი ფხვნილის გარეშე. ეს ეფექტი მიიღწევა მაღალი ხარისხის კვერცხისა და შაქრის ჭრილში, ასევე ცხიმის შესაბამისი შერევით. ეს ბისკვიტი არის შესანიშნავი სამზარეულო სამზარეულო ნამცხვრები და pastries. კვერცხი გვჭირდება 240 გ (ეს არის 6 ცალი საშუალო ზომის), თუ კვერცხი უფრო დიდია ან უფრო მცირეა, მაშინ თანხა უნდა იყოს მორგებული. შოკოლადის ორცხობილის შესაქმნელად საჭიროა 30 გრ ფქვილი კაკაოს ჩანაცვლება და ფქვილის გატანა. სამზარეულო ტექნოლოგია მარტივია, მაგრამ კარგი მომზადება მოითხოვს. მე არ ვურჩევ პირველად მომზადება ორცხობილა ადრე მნიშვნელოვანი დღესასწაული. ეს არის whimsical კერძი დასაწყისში, მაგრამ როდესაც არსებობს knack, ყველაფერი აღმოჩნდება როგორც მექანიზმი. თუ ნამცხვარი გამოიყენება, როგორც საფუძველი ტორტი, მაშინ უნდა დარჩეს დღეში, ისე, რომ იგი "ripens", ანუ, ხდება denser. ასე რომ, მისთვის უფრო ადვილი იქნება მუშაობა.
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 6 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი 130 გ
- შაქარი 190 გ
- კარაქი 80 გ
- შაქრის ფხვნილი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ აუცილებელი პროდუქტები: შაქარი უკეთესია პატარა მიიღოს. კარაქი დნება და გათვალისწინებულია გაგრილებას. ფქვილი სამჯერ არის sifted.
- ნაბიჯი 2 წინასწარ მომზადდეს საჭირო ინვენტარი. საცხობი ფორმები დაფარულია პერგამენტის ქაღალდზე (არ უნდა გამოიზარდოს მხარეები). დაკავშირება მიქსერის და შეამოწმეთ ღუმელი იყოს ცარიელი და მზად მუშაობა.
- ნაბიჯი 3 წყალში ცეცხლზე მცირე ზომის ცისფერი წყალი მოათავსეთ. კვერცხი მართოს დიდი ძლიერი თასი. როდესაც წყალი იწყებს ქოქოსანზე, დააყენა კვერცხის თასი, დაამატეთ შაქარი და აღვივებს კვერცხებს 35-40 გრადუსამდე. ამ ორთქლის აბანოზე დაახლოებით ერთი წუთი დასჭირდება. შემდეგ წაშალეთ თასი და დაიწყე whipping ერთად მიქსერი.
- ნაბიჯი 4 მაღალ ძალაზე, თქვენ უნდა სცემეს სანამ კვერცხი მასობრივი იზრდება 2-3 ჯერ. სჭირდება დაახლოებით 8 წუთი whip.
- ნაბიჯი 5 კრიტერიუმი მზადყოფნისთვის არის ცომი ზედაპირზე არასასურველი გორაკი. თუ გროვა ზედაპირზე ცომი და არ ბანაობა, მაშინ მასობრივი მზად არის.
- ნაბიჯი 6 ღუმელი 180 ° C- ზე ახლა ნაზად დაამატეთ კვერცხის მასა მესამე ფქვილი. აურიეთ კოვზი, მაგრამ არა წრეში, მაგრამ ზემოდან. თითქოს ქვედა ფენების მომატება. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი გაცივებული ზეთი ზღვარზე თასი. შეურიეთ ისევ. კიდევ ერთხელ - მესამედი ფქვილი, შემდეგ კვლავ ნავთობი და დარჩენილი ფქვილი. ყოველ ჯერზე აღვივებს.
- ნაბიჯი 7 სჭირდება ხანგრძლივი დრო, რათა შეწყვიტოს ცომი მოგვარებისგან. როდესაც ტესტის ერთგვაროვნება მიღწეულია, ის უნდა მომზადდეს მომზადებული ფორმის სახით. და დასვა preheated ღუმელი.
- ნაბიჯი 8 30 წუთის განმავლობაში, უნდა დაივიწყოთ ორცხობილა. ღუმელი ვერ გაიხსნება, ისე, რომ ბისკვიტი არ არის ოპალი. მზად არის მიიღოს ორცხობილა ღუმელიდან, დაელოდეთ 10 წუთს.
- ნაბიჯი 9 მკვეთრი დანა, გამოყოფა ცომი საწყისი კიდეზე. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი და დატოვეთ ცივი ბალახით. დაამშვენებს შაქრის ფხვნილს, უბრალოდ ზედაპირზე ან სტენოკლით.