რიოტოტო სოკოთი, მწვანე ლობიო და zucchini ვეგეტარიანული კერძების მოყვარულთათვის, სამარადისო მარშრუტი და დაცვა ყველა მართლმადიდებლურ პოსტს ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს ემსახურება, სადაც ბოსტნეული და მარცვლეული ეფუძნება მრავალი რეცეპტი. ამ ქვეყნების ცხელი კლიმატი საშუალებას აძლევს ადგილობრივ მაცხოვრებლებს დიდი ხნის განმავლობაში ხორცის გარეშე გააკეთონ, ხოლო ჩვენი მკაცრი კლიმატის პირობებში ჩვენ მიგვაჩნია, რომ მეორე კერძი უნდა შედგებოდეს კოტლეტის, ღორის ქოქოსის ან ქათმის ნაღებისგან. მაგრამ ჩვენ ასევე გვაქვს ძალიან ცხელი ზაფხული, მაგრამ არა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ზოგჯერ ჩვენ გვინდა რაღაც გემრიელი ჭამა, ამავე დროს, არ არის ძალიან მძიმე, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი. ამიტომ მივუგზავნით საზღვარგარეთის სამზარეულოს, რომელიც ასეთ კერძებს ავსებს. ერთ-ერთი მათგანი მწვანე რიოტოტაა - ბრინჯისგან სპეციალურად დამზადებული კერძების მთელი რიგის ერთ-ერთი სახეობაა. მწვანე რიოტოტო შეიძლება მომზადდეს ხორცსა და ქათმის ბულით და მხოლოდ წყალზე, გემოვნების თითქმის არაფერია დასაკარგი, რადგან ამ ბრინჯის გარდა, ამდენი სხვა ინგრედიენტებია: სოკო, მწვანე ბოსტნეული, ფესვები, ყველი.
შემადგენლობა:- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი 300 გრ
- ქათმის ბულიონი 600 მლ
- ხახვი 1 pc.
- სოკოს სოკო სოკო 150 გ
- ნივრის 3 denticles
- Squash 1 pc.
- მარტინი 100 მლ
- გაყინული სიმებიანი ლობიო 150 გ
- ყველი პარმეზანი 80 გ
- ზეთისხილის ზეთი 4 სტადიის. ლ.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 რისთვისაც გვჭირდება სოკო, სიმებიანი ლობიო, ხახვი, ნიორი, ზუკჩინი, 80-100 მლ მარტინი, ბრინჯი, პარმეზანი და კარგად გაათბო ქათმის ბულიონი.
- ნაბიჯი 2 სოკო სოკოს სოკოთი გარეცხილი და დაჭრილი. კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 3 Squash კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები, chop ნიორი წვრილად.
- ნაბიჯი 4 პარმეზანი rubbed on ჯარიმა grater.
- ნაბიჯი 5 დიდი frying პან სითბოს ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატოთ სოკო და ხახვი. Fry ყველაფერი სანამ ხახვი ხდება გამჭვირვალე.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ დაამატეთ zucchini და ნიორი fry კიდევ 2-3 წუთი.
- ნაბიჯი 7 დამატება ბრინჯი, აურიეთ ყველაფერი და საზ 2-3 წუთი.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით შევიდა frying პან martini, მზარეული მუდმივად აღვივებს სანამ სუნი ალკოჰოლის ქრება.
- ნაბიჯი 9 შემდეგ ჩვენ ვსვამთ ცხელი ბულიონი 1-ს. ბოსტნეულით ბოსტნეულით ამოიყვანა, სანამ ბულიონი შთანთქავს და შემდეგ მხოლოდ ბულიონის შემდგომი ბულიონი დავამატოთ.
- ნაბიჯი 10 ბრინჯის მზადების დაწყებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ სიმებიანი ლობიო (არ შეიძლება დაიცვას) და მარილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 11 როდესაც ბრინჯი მზად არის, ამოიღეთ რისოტოტი სითბოდან, დაამატეთ ყველი და კარგად შეურიოთ.
- ნაბიჯი 12 დახურვა risotto lid და მოდით brew 5-7 წუთი.