- იოგურტი - 2 ჭიქა (უცხიმო)
- თურქეთი - 450 გრამი
- ყვითელი ხახვი - 1 ცალი
- ნიღაბი ნიორი - 1 ცალი
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- nutmeg - 1/4 teaspoons
- ახლად ადგილზე წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
- პომიდორი - 900 გრამი (დიდი დაჭრილი)
- ტომატის პასტა - 1/4 მინა
- ახალი ოეგანო - 1/4 ჭიქა
- სუფთა ოხრახუში - 1/2 ჭიქა
- ბადრიჯანი - 2 ცალი (900 გრ)
- პარმეზანს ყველი - 1/4 თასი
- კვერცხი - 1 ცალი
- კვერცხის თეთრი - 1 ცალი
1. განათავსეთ იოგურტი ყველით 2 საათის განმავლობაში ან ღამით, სანამ ის არ იშლება. 2. Fry თურქეთის საშუალო saucepan მეტი საშუალო სითბო, სანამ ყავისფერი, დაახლოებით 6 წუთი. განათავსეთ თასი. სანიშნეს ხახვი, ნიორი, დარიჩინი, მარილი, ჯავზი და წიწაკა შევიდა saucepan, fry სანამ ხახვი ნათელია, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დავბრუნდეთ თურქეთში პანთან, ტომატის პასტთან და ოგრეანოსთან. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო დაბალი, simmer სანამ სოუსი thickens, დაახლოებით 1 საათი. ამოღება სითბო, mix ერთად ოხრახუში, გათვალისწინებულია. 3. Preheat ღუმელი. დაჭრილი მუწუკები შევიდა ნაჭრებით. ორივე მხარეს მარილი ამოიღეთ. ჩაასხით თხრიან თასში, 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ. ჩამოიბანეთ თითოეული ნატეხი ცივი წყალიდან. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცები და გაახარეთ მშრალი. განათავსეთ მშრალი ნაჭერი on საცხობი ფურცელი, sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი. Bake სანამ ყავისფერი, დაახლოებით 2 წუთი. გამორთეთ და fry სანამ ყავისფერი მეორე მხარეს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ბადრიჯანი. 4. განათავსეთ იოგურტი პატარა თასში. დაამატეთ პარმეზანი და კვერცხი. სცემეს ერთად ჩანგალი, გათვალისწინებულია. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. განათავსეთ ფხვნილის ყურძნის საცხობი კერძი. შემდეგ დააყენა ნახევარი სოუსით ერთად თურქეთში. საფარი და ნახევარი კვლავ ბადრიჯანი და დარჩენილი სოუსი. ყველაზე ერთად იოგურტი ნარევი. Bake სანამ წვერი იწყება ყავისფერი, დაახლოებით 30 წუთი. მოდით გისურვებთ 10 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი სკვერები და ემსახურება.
მომსახურეობები: 6