- Lamb ფეხი - 1.5 კილოგრამი (ძვლის გარეშე)
- ნიორი - 3-5 კბილები
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- ნავთობი - - გემოვნებით (არა ნაღების)
- ტომატის პიურე - 1 მინა
- იოგურტი - 1 ლიტრი
- კვერცხი თეთრი - 1 ცალი
- ქვანახშირი - 1 ქ. spoonful
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი
ჩაასხით იოგურტი შევიდა saucepan. დაამატეთ cornstarch და კვერცხის თეთრი. Whisk საფუძვლიანად whisk. შეამცირეთ დაბალი სითბოს 5 წუთი. მოთხოვნისას მაცივარში გაგრილება და შენახვა. დანა, მიიღოს ხვრელების ხორცი. მათ, დააყენებს გაწმენდილი კბილი ნიორი. სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი frying პან და დააყენა ხორცი. სეზონი წიწაკა და მარილი. Fry ყველა მხრიდან, სანამ ხორცის ცვლილებები ფერი. დამატება ხორცის, ტომატის პასტა. ჩაასხით იოგურში. Razdrobit ტკბილი წიწაკა. დაამატეთ ხორცი. გაიყინეთ ხორცი კარგად სოუსით. დაასხით frying პან კიდეებს კედელზე ან batter წყლისა და ფქვილისგან. მოიყვანეთ boil at ყველაზე დაბალი ტემპერატურა ან ღუმელში 100 ° C და საზ 2 საათის განმავლობაში. არ უნდა აღემატებოდეს 100 ° C ტემპერატურას, რაც საშუალებას მისცემს, რომ მოხდეს ცხვრის რჩება ვარდისფერი, მიუხედავად დროისა. Bon appetit.
სამუშაოები: 4-6