იტალიურ მინუსტრონის წვნიანი Minestrone არის მსუბუქი იტალიელი სუპი დამზადებული სხვადასხვა ბოსტნეული დამატებით არაღრმა მაკარონი ან ბრინჯი. ეს ჩვეულებრივ მოხარშული ადგილობრივი ბოსტნეულიდან არის, რომელიც წვნიანი სეზონურია, მაგრამ მე ვცდილობდი, რომ შევხვედროდი და ბოსტნეული მიქსებისგან შემდგარ ბოსტნეულს შევცვალე, რომლის მწარმოებლებიც ამბობენ, რომ ბოსტნეული 4 საათის განმავლობაში, მე ადგილობრივ ბოსტნეულს დავამზადებ, მაგრამ მე ნამდვილად მომეწონა "ზამთრის ვარიანტი". იმის გამო, რომ ბოსტნეული ჩამოსხმის პენალტის ზეითუნის ზეთით, სუპი ხდება გაჯერებული სურნელით და არომატით, ბოსტნეულის ნახევარი დაჭრილი ცალია, მეორე ნახევარი კი ბულიასთან ერთად ბალიანთან ერთად ბუჩქნარ მდგომარეობაშია, ამიტომ წვნიანი იძენს სქელ და მდიდარ ფერს.
შემადგენლობა:- იტალიური ბოსტნეულის ნარევი 250 გ
- კარიბის ზღვის მცენარეული ნარევი 250 გრ
- წყალი 1000 მლ
- ზეითუნის ზეთი 40 მლ
- ხახვი თეთრი 1 pc.
- მაკარონი 50 გ
- ნივრის 1 clove
- მარილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 სამზარეულო minestrone, მე ვიყავი ბოსტნეულის blends, რომელიც შედგება: ბროკოლი, წითელი ტკბილი წიწაკა, სიმინდის კაკვები, სტაფილო, ალუბლის პომიდორი, ბარდა, მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო და წითელი ლობიო და ხახვი, ნიორი, წყალი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პატარა მაკარონი.
- ნაბიჯი 2 გაცხელებული ცხიმის ზეთი ზეთისხილის ზეთით, გაყინეთ ბოსტნეული და საფარი. თუ იყენებთ სუფთა, მათ უნდა გაწმენდილი წინასწარ, დაჭრილი პატარა კუბურები და შემწვარი ცალკე ერთმანეთისგან.
- ნაბიჯი 3 5 წუთის შემდეგ, როდესაც ბოსტნეული განადგურებულია, ცეცხლი შეამცირებს მინიმუმს და დაფარავს მას სახურავს, გააგრძელებს ჩაქრობას.
- ნაბიჯი 4 ამ დროს, ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და შემდეგ კიდევ 3 ცალი.
- ნაბიჯი 5 დავჭრათ კბილი ნიორი თხელი ფირფიტებით.
- ნაბიჯი 6 ბოსტნეულში ხახვი და ნიორი დაამატეთ ცის ქვეშ, რომელიც იშვიათად აღინიშნება დაბალ სითბოზე.
- ნაბიჯი 7 15 წუთის შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ - ბოსტნეული თითქმის მზად არის, მაშინ ჩვენ მათ დავამზადებთ. ამგვარად, გაყინული ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში იყო ჩაყრილი.
- ნაბიჯი 8 ბოსტნეულისგან გაცივებული ფაფადან სანუსფენში გადაასხით, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ მარილი და მარილი.
- ნაბიჯი 9 წლიდან წვნიანი მოხარშულია, შეამცირეთ სითბოს მინიმალური და საზრიანი 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 10 ბოსტნეულის ნახევარს ავიღებთ წვნიანიდან და თასში დავსვათ.
- ნაბიჯი 11 Whisk დარჩენილი ბოსტნეული ერთად ბულიონი სანამ პიურე სახელმწიფო.
- ნაბიჯი 12 დააბრუნე ბოსტნეული ბულინგიდან, მოვხარშოთ და გაატარეთ პატარა პასტა ან ბრინჯი, შევიძინე სეშელები.
- ნაბიჯი 13 5 წუთი სამზარეულო, როდესაც seashells მოხარშული ნახევრად მოხარშული, გამორთეთ წვნიანი და მოდით brew, პატარა მაკარონი აუცილებლად "მიღწევა". ემსახურება სუპი შეიძლება იყოს როგორც ცხელი და ცივი, sprinkled ერთად მწვანილი.