მომზადება მჭლე pilaf არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები cooking pilaf. ხორცით და ტკითაც კი მოხარშული, ხმელი ნაყოფის გარდა. ასეთი მწვავე გემო ძალიან კონკრეტული და აღმოსავლეთით უფრო პოპულარულია. იქ ის ყოველდღიურად იყენებს, ხოლო მნიშვნელოვანი მოვლენები არ არის სპეციალურად მომზადებული პილოფის გარეშე - ქორწილის, მემორიალის, ბავშვთა დაბადებისების შესახებ და სხვა. ყოველდღიურ ცხოვრებაში ქალების მომზადება ქალების მიერ არის დაკავებული. პილაფში ნებისმიერი ღონისძიება მზადდება მამაკაცები ან სპეციალურად მოწვეული ოსტატები, რომლითაც მზად არიან პიპეფი - ასთპაზი. არჩევანი სალათები ფილიპად არის ფართო და ღია თემა. იყიდება ამ კერძი სპეციალური ნარევები. ჩვენ გამოვუძღვენით პილაოს ჰოპს-მზელის ნარევი და წიწაკის ორ გულუხვი წიწაკა. იყიდება pilaf ცდილობენ იპოვონ ყველაზე ძლიერი და გამჭვირვალე კლასის რაისმა საშუალო მარცვლეული. არ გამოიყენოთ პოპულარული ინდური ან ტაილანდური ჯიშების ბრინჯი, როგორიცაა ბასმატი ან ჟასმინი. ეს ჯიშები ძალიან რბილი და სწრაფად მოხარშული, ისინი გადაიქცევიან ფაფაში პილაფში. უმჯობესია გამოიყურებოდეს უზბეკური ან ტაჯიკის რაისმა (ეშისრა, ოშპარი და სხვები) ბაზრებზე, ან მიიღოს იტალიური ბრინჯი, რომელიც განკუთვნილია cooking paella. ეს ბრინჯი მზადდება უფრო ხანგრძლივი და მადლობა მას მზა ფილიპში, რომელიც რჩება friable და არომატული.
შემადგენლობა:- ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი 2 სტადიის.
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 2 ც.
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- ტომატის პასტა 3 სტადიის. ლ.
- ზეთისხილის ზეთი 4 სტადიის. ლ.
- ნივრის 2 კბილი
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- მარილი 1 სტადიის. ლ.
- ჰოპები-მზის 1 ც.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ მჭლე პილაპისთვის: 2 ჭიქა ბრინჯი, 2 სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, ტომატის პასტა, ნიორი კბილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 გაიაროს ბრინჯი, დაიბანეთ, გადასცეს მას მტვერსასრუტი ან ღრმა frying პან, დაასხით სამი ჭიქა წყალი, მარილი და ადგილი პატარა ცეცხლი. საფარის და საზ სანამ გაკეთდეს. საყრდენი არ არის საჭირო.
- ნაბიჯი 3 მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის მოხარშული, მომზადება ბოსტნეული. ფუნჯი ხახვი, წიწაკა და სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ზოლები და გაგზავნის მოხალული რომ მწვავე frying პან.
- ნაბიჯი 4 როდესაც თქვენ მსუბუქად Fry ბოსტნეული - დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები მათ. დაამატეთ ცოტა მოხარშული წყალი, დაფარავს და 10 წუთი სითბოს სითბოს.
- ნაბიჯი 5 როდესაც ბოსტნეული ჩაქრობს - აურიეთ მათ ბრინჯით და გააფართოვოს ფლაპე 5 წუთი საფარქვეშ. შემდეგ დაამატეთ წყვილი ნიორი, ნიღაბი, დაამატეთ ის და მოაშორეთ ფქვილი.