- კურდღელი (დაჭრილი ნაწილი) - 1 ცალი
- კარაქი - 50 გრამი
- წითელი მშრალი ღვინო - 50 მლნ
- ბოლქვი - 4 ცალი
- პომიდორი - 4 ცალი
- ყავის ფოთოლი - 4 ცალი
- ნიორი - 1-2 ზუბჩიკოვი
ხახვი გაწმენდილია და მჭიდროდ დაჭრილია. პარალელურად მსხვილი ცალი დაჭრილი პომიდორი. ამ frying პან, დნება კარაქი. ამ frying პან, დააყენა კურდღლის on დაჭრილი ცალი და fry ეს სწრაფი ცეცხლის სანამ browned. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი, პომიდორი და დაფნის ფოთოლი, რომელიც frying პან. ჩაასხით რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაასხით ღვინო. გადაყარეთ thyme შევიდა frying პან, შეურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, მოიცავს ერთად სახურავი და simmer ძალიან ნელი ცეცხლი სანამ კურდღელი მზად არის (45-50 წუთი). დროს ჩაქრობის დროს, აღვივებს, თუ თხევადი boil - დაასხით ცოტა წყალი. შედეგად, კურდღელი უნდა იყოს ძალიან რბილი და ბოსტნეულის სოუსით - თხევადი.
მომსახურება: 7-9