რა მხოლოდ არ გააკეთებს ამ ხორცის - მოამზადოს წვნიანი, bake, ფრაის, Stew. კურდღელი განსაკუთრებით აღფრთოვანებულია ჩაშუშული, მაშინ მისი ხორცი ხდება წვნიანი და რბილი, რომელიც ხელს შეუწყობს რაიმე გურმანებს. თუ როგორ უნდა მოამზადოს ეს yummy სახლში წაიკითხოთ ჩვენს სტატიაში.
რეცეპტი ჩაშუშული კურდღლის კრემიში
ბევრი კარგი დიასახლისები იციან, რომ რძის პროდუქტს შეუძლია ხორცის არაჩვეულებრივი ტენდერი და ნაზი. ამიტომაც ხშირად შესაძლებელია რეცეპტების დაკმაყოფილება, რომელშიც ძირითადი ხორცის ინგრედიენტი კეფირი, არაჟანი, ნაღები ან რძეა. ამ შემთხვევაში კურდღელი გამონაკლისი არ არის. და ყველაზე წარმატებული ვერსია stewed კურდღელი - ერთად დამატებით კრემი. ასე რომ, რა უნდა მიიღოს ეს დელიკატესი?
- კურდღელი - 2-2.5 კგ
- ხახვი - 2 ცალი.
- კრემი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 500 მლ
- მცენარეული ზეთი - მეოთხედი მინა
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა) - პატარა პაკეტი
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
- რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
მომზადება:
- კურდღლის კარკასი მცირდება პატარა, ერთგვაროვან ნაწილებად.
- მოპოვებული მარილი და წიწაკა დავუბრუნდეთ მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია სალათ. ჩვენ Fry გარეშე დაფარავს lid სანამ ოქროს ქერქი ჩანს.
- მას შემდეგ, რაც ხორცი "აიღო", დროა დაასხით კრემი. ამ ეტაპზე ჩვენ ვაფლის ფოთლებს დავფარავთ და სახურავს ვფარავთ.
- როგორც კი კრემი დაიწყო boil, ჩვენ გადაისხა დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
- და ბოლოს, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და simmer კიდევ 15-20 წუთი.
- მომზადებული კერძი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ squeezed ნიორი ან მდოგვი.
მეორე ვარიანტის სამზარეულო ჩაიყვანა კურდღლის კრემი
ეს რეცეპტი განსხვავდება წინა, რომელიც სამზარეულო ტექნოლოგია ოდნავ შეიცვალა. შემადგენლობა და მათი რაოდენობა იგივე რჩება.
მომზადება:
- ჩვენ დავჭრათ კურდღელი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ მათ ღრმა კონტეინერებში დავამატებთ და დავამატებთ ნაღებს, შემდეგ კი წიწაკა და მარილი. ამ მარინადში ხორცში დაახლოებით 30 წუთი უნდა დარჩეს.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ელოდება თავის საათს, ჩვენ ვხარობთ ხახვს. დავჭრათ როგორც პატარა, რაც შეიძლება, და შემდეგ გააგზავნეთ preheated frying პან მცენარეული ზეთი.
- ათი წუთის ჩაშრალი ხახვი, ჩვენ გამოვიყვანთ ხორცს და შერწყმულია frying პან ერთად ხახვი ყველა ნაღების marinade. საფარი ერთად სახურავი და მოდით ეს protrude დაახლოებით ათი წუთი.
- როგორც კი ხახვი სავსეა და კრემი იწყებს კვერცხს - დაამატეთ კურდღლის ნაჭრები ფრიდუს პანში და კვლავ დახურეთ სახურავი. ცეცხლი იმავე დროს უნდა იყოს ზომიერი. მომზადების დრო 35-40 წუთი.
- დასასრულს, წიწაკა და მარილი. გამწვანება ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ახალი, წინასწარ დაჭრილი.
აქ, ფაქტობრივად, და ყველა სიბრძნე cooking ჩაშუშული კურდღელი. რომელი რეცეპტი აირჩიოს, გადაწყვიტოს თქვენთვის. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ეჭვი - გემრიელი ორივე. როგორც მხარეს კერძი ამ ხორცის დელიკატესი, mashed კარტოფილი, წიწიბურა ან ბოსტნეულის Stew გავაკეთებ. Bon appetit!