- ახალი საფუარი - 50 გრამი
- წყალი - 250 მილი
- კარაქი - 400 გრამი (ნავთობი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, 250 გრამი ცომი, 50 გრამი შევსება, 100 გრამი საპოხი საპოხი მასაჟისათვის).
- შაქარი - 350 მილილიტრი (100 მლ ცომი, 50 მლ შევსება, 200 მლ)
- კვერცხი - 2 ცალი
- ფქვილი - 775 გრამი
- საცხობი ფხვნილი - 2 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- მარზიპანი - 50 გრამი
- ბრინჯის ჯემი - 50 მლნ
სითბოს წყლის ტემპერატურა 37 C. საფუარი არის გაანადგურა შევიდა თასი, დაასხით თბილი წყალი, აურიეთ სანამ ისინი დაითხოვოს. ცალკე თასი, შეურიეთ შაქარი და ზეთი. წაიღეთ დიდი თასი, შეიტანეთ კვერცხში, დავამატოთ კარაქი შაქრით, თანდათანობით დავამატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. შეურიეთ კარგად და დაამზადეთ ცომი თქვენს ხელში დაახლოებით 10 წუთი ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი და ცომი 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გამოცდა დაახლოებით 40 წუთია. შევსების მიზნით, მზზიპანი, შაქარი და კარაქი უნდა იყოს შერეული. დაიწიეთ ცომი ორ ნაწილად. ამოიღეთ ოთხკუთხა ზომები 40x60 სმ, ნახევარი ოთხკუთხედი, სიგრძის გასწვრივ ნახევარი მარიფიანი ნარევი. ყველაზე მაყვლის ჯემით. ცომი ნახევარში ისე, რომ ცომი გარეშე შევსების გვერდით შევსება. ქვედა მხარეს, დაჭრილი ცომი 2 - 3 სმ სიგანეზე, თითოეული ზომა უნდა შემცირდეს: თავისუფალი ზღვიდან დაწყებული და ერთი სანტიმეტრის გასწვრივ დასაკეცი პოზიციაზე, მოჭრილი ცომი შუაში. ჩამოყალიბებული თითოეული ზოლები ისე, რომ სპირალური აღმოჩნდება. შეაერთეთ თითოეული სპირალის ბოლოები, ფორმის წრეები. სითბოს ღუმელი 200 C და bake ნამცხვრები დაახლოებით 8-10 წუთი. გლუვი დაქუცმაცებული ხაჭო და შაქრის ერთად sprinkle.
მომსახურეობები: 4 - 6