- ნამცხვრები ტორტი - 2 ცალი
- იხვი ფეხები - 3 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ბოლქვი - 1/2 ცალი (დაჭრილი)
- ნიორი - 2 კბილი (დაჭრილი)
- ფორთოხალი - 1/2 ცალი (კანი)
- ქათმის ბულიონი - 3 ქ. კოვზები
- სამმაგი წუთი - 1 ქ. spoonful
- ხმელი თიამი - 1/4 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- სოკო - 450 გრამი
- კარაქი - 1 ქ. spoonful
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი
- ბოლქვი - 1/2 ცალი (დაჭრილი)
- ბარდა - 1 მინა (გაყინული)
- სიმინდი - 1/2 ჭიქა (გაყინული)
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 60 მლნ
- ქათმის ბულიონი - 60 მლნ
- ნაჭერი პური - 3 ცალი (დაჭრილი შევიდა კუბურები)
- კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები
1. სალათის სალათის შეზეთვა კარაქით. განათავსეთ 1 ტორტი ქვედა. 2. სეზონი იხვი ადგილზე წიწაკა. 3. მოათავსეთ ზედმეტი გაზქურის ძლიერი ცეცხლი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი. განათავსეთ იხვი ფეხები (კანის ქვემოთ). Fry სანამ ყავისფერი ქერქი ორივე მხარეს. 4. სითბოს შემცირება. სანიშნეს დაჭრილი ხახვი, საზ 1-2 წუთი. სანიშნეს ნიორი და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. 5. დამატება ფორთოხლის კანი, ქათმის ბულიონი, სამმაგი წილი, თიამი და მარილი. 6. დახურეთ სახურავი და Stew 35-40 წუთის განმავლობაში. 7. ორთქლის შემცირება. განალაგეთ იხვი ფეხები და განალაგეთ ძვლები ძვლებისგან. ამოღება ფორთოხლის კანი. 8. დნება კარაქი in frying პან. ზეითუნის ზეთი და შაქარი. შეურიეთ შაქარი სანამ ოქროს ყავისფერი, აღვივებს ხშირად. 9. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი. Fry სანამ ოდნავ ოქროს ფერი. დამატება სოკო და მარილი. საზ 5 წუთი. 10. ჩაასხით ღვინო და ქათმის ბულიონი. საზ 15 წუთის განმავლობაში. უმეტესობა სითხე უნდა აორთქლდეს. 11. დაამატეთ სიმინდი და ბარდა. გაგრძელდება დაახლოებით 5 წუთი სამზარეულო. 12. დაამატეთ ძროხის ხორცი და ცოტა ცხიმი ზედმეტი გაზქურისგან. მარილი და პილპილი გემოვნებით. 13. დამატება პური დაჭრილი კუბურები. მოათავსეთ ტორტი ჩაყრის საცხობი კერძი. საფარის დაბრუნება მე -2 ტორტი. ორთქლის გასასვლელად ჯვრის სახით გააკეთე მაღალი დონე. 14. საცხობი ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
მომსახურეობები: 4