- მოხარშული ხორცი - 500 გრამი
- პური - გასინჯვა (რამდენიმე ცალი)
- რძე - გასინჯვა (ამისთვის soaking)
- ყველი მძიმე - 150 გრამი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - გასინჯვა (ამისთვის frying)
1. პური ცალი 15-20 წუთის განმავლობაში რძეში. შესუსტებას, აურიეთ და აურიეთ ხორცი. ხორცი შემორჩენილია ამ meatballs უკეთესი მიიღოს შერეული, ძროხის ერთად ღორის. კარგად მოხარშული. 2. დაჭრილი ყველი შევიდა ცალი რაოდენობის cutlets. ისინი უნდა იყვნენ 8-10 ცალი. ან გაანგარიშება 2 პატარა ნაჭერი კალციტით. 3. გაყალბება გაყოთ პატარა ნაჭრებად. ფორმის ნამცხვრები მათგან და ჩაიცვი მათ ერთი ან ორი ნაჭერი ყველით. 4. სველი ხელებით, ჩამოყალიბებული ხორციდან ოვალური კოტლეტი ჩამოყალიბდება ისე, რომ ყველი არის შიგნით. 5. ცხელი ჩრჩხილის პანში დავასხათ კარაქი და დავასხით ჩვენი კოტლეტი ერთ მხარეს და შემდეგ მეორე წუთში ორი წუთით სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება. შემდეგ შეამცირონ სითბოს და დაასხით patties სანამ ისინი მოხარშული, დაახლოებით 10 თითოეულ მხარეს.
მომსახურეობები: 8-9