ნაღების სოუსით ბულგარული წიწაკა დელიკატური და რბილი გემოვნების ნაზავს ხდის მათთვის აუცილებელი მრავალი თევზის, ხორცი, პასტა, ბოსტნეული. არსებობს უამრავი სამზარეულო ვარიანტი, დაწყებული მარტივი ფქვილი სოუსით, brewed კარაქი და დამთავრებული კომპლექსი, რომელიც შედგება დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები. ჩვენ გთავაზობთ უგემრიელესი მწვანე ნაღების სოუსით ბულგარულ წიწაკაზე და კრემზე. მართალია, მწვანე მივიღეთ იმიტომ, რომ ამ ფერის წიწაკა გამოვიყენეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ ყვითელი ან ნათელი წითელი, შემდეგ კი თქვენი სოუსი ექნება სრულიად განსხვავებული ჩრდილით და გემოვნება არ შეიცვლება. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სიმინდის ფქვილი, როგორც thickener, რადგან იგი თანაბრად ნაწილდება ცხელი მასა, არ sticking ერთად სიმსივნის. თუ ასეთი ფქვილი არ გაქვთ და ხორბლის ფქვილს იყენებთ, უმჯობესია, რომ ცივი წყლით მცირედ დაიხუროს და სოიოს მეშვეობით დავასხათ. ნიორი - ნივთიერება არის სურვილისამებრ, რაც არ არის სავალდებულო, ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ. მაგრამ პიკანტური spiciness რაც მათ ხდის გემოვნების მწვანე კრემი სოუსი მდიდარი და უფრო მდიდარი.
შემადგენლობა:- Pepper ტკბილი 1 pc.
- კარაქი 25 გ
- კრემი 200 მლ
- ფქვილი სიმინდის 1 სტადიის. ლ.
- ახალი კერძი 0.5 მწვადი
- ნივრის 1 clove
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 კრემის სოუსით ვიღებთ 20-25% ცხიმს, 1 დიდი ტკბილი წიწაკა მწვანე (ან 2 პატარა), კამა, ნიორი, კარაქი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 Pepper დაიბანეთ, ამოიღონ ძირითადი და მოჭრილი დიდი.
- ნაბიჯი 3 კარგად დაიბანეთ, მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 4 პანში, დნება კარაქი და ფრაის წიწაკა 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად.
- ნაბიჯი 5 დამატება ნიორი და ნაღები - კიდევ ერთი 1-2 წუთი.
- ნაბიჯი 6 ყველაფერს ბლენდერში შეიტანეთ და კარგად გახეხეთ.
- ნაბიჯი 7 დააყენა ნარევი უკან saucepan, დაამატეთ მწვანილი, სიმინდის ფქვილი, მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა გემოვნებით - აურიეთ კარგად და თბილი სანამ დუღილის.
- ნაბიჯი 8 Cool სოუსი, ემსახურება მას ბოსტნეული ან თევზი.