მომზადება "zrazy შიგნით გარეთ" უკვე სახელი ამ კერძი ამბობს, რომ ეს მოვიდა ჩვენთან პოლონური ან ლიტვის სამზარეულო. თავდაპირველად, ე.წ. რყევების შემკვრელი ხორცი შევსებული, შემწვარი ცხელი ზეთი. დროთა განმავლობაში ხორცის ცალი ნაცვლად ხორცის ნაყენის გამოყენება დაიწყო და "შეღავათებით" შევსება ძალიან განსხვავდება - წვრილად დაჭრილი მწვანილიდან ბოსტნეულით, ყველით ან სოკოთი. მაგრამ თუ ჩაყრის შეიძლება ჩაიწეროს რეგულარული ხორცის cutlet, მაშინ რატომ არ იგივე, მაგრამ პირიქით? კარტოფილის პიურე სოკოთი მხოლოდ "ზაზოვის შიგნიდან" შედის: მათში შევსება სოკოს შიგთავსით და ჭურვი არის კარტოფილი. სავარაუდოდ, ეს კერძი პირველად მომზადდა ბელარუს მზარეულის მიერ, რადგან ამ ხალხს აქვს კარტოფილის კერძები. ან იქნებ ჩვეულებრივი დიასახლისი ეს ყველაფერი მაშინ, როდესაც მხოლოდ კარტოფილი და სოკო იყო მაცივარში. ნებისმიერ შემთხვევაში, კარტოფილის ჯიში უნდა იყოს მოხარშული, ეს არის შესანიშნავი ალტერნატივა შემწვარი კარტოფილი სოკოთი - ინგრედიენტები იგივეა, მაგრამ გემო სრულიად განსხვავებულია. არ დაჩაგრული, თუ რეცეპტი ხართ დაინტერესებული, მაგრამ არ იყო სოკო ხელმისაწვდომი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სხვა, თუნდაც ერთი ხახვიანი ხორცისგან, წინასწარ შემწვარი ხახვი.
შემადგენლობა:- კარტოფილი 800 გ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ბრეზეკვები 6 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- მარილი 2 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- სოკო შამპინიონი 300 გ
- ხახვი 1 pc.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- მარილი 1 pinch
- არაჟანი 7 tbsp. ლ.
- ახალი კერძი 0.5 მწვადი
- ნივრის 3 denticles
- ნაბიჯი 1 სამზარეულო, მიიღოს კარტოფილი, champignons, ხახვი, არაჟანი, კამა, ნიორი, კვერცხი, breadcrumbs, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 გარეცხეთ კარტოფილის კარგად, დაასხით ცივი წყალი და მოვხარშოთ სანამ მოხარშული.
- ნაბიჯი 3 კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი კუბურები.
- ნაბიჯი 4 Champignons გარეცხილი, drained და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 5 დასრულდეს თბილი კარტოფილი და კანი მათ, დაამატოთ 1 კვერცხი, მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა გემოვნებით.
- ნაბიჯი 6 Preheat 2 tablespoons მცენარეული ზეთი და ფრაის სოკო ერთად ხახვი სანამ ruddy 15-20 წუთი მეტი საშუალო სითბო.
- ნაბიჯი 7 დავამატეთ მარილი და პილპილი სოკოში გემოვნებით, მომზადებული შიგთავსით გაგრილებასთან.
- ნაბიჯი 8 კარტოფილიდან ჩამოყალიბდეს ნამცხვარი.
- ნაბიჯი 9 შეიტანეთ ცენტრში შევსებული 1-2 ჩაის კოვზი.
- ნაბიჯი 10 შემდეგ გადაიტანოთ კარტოფილის ნამცხვარი მჭიდროდ, რაც აძლევს მას მოქნილი ნაჭრის ფორმას.
- ნაბიჯი 11 ასე რომ მომზადება ყველა zrazy for შემწვარი.
- ნაბიჯი 12 მაშინ მომზადება არაჟანი სოუსით, შეურიეთ არაჟანი, წვრილად დაჭრილი კამა და ნიორი პრესის მეშვეობით.
- ნაბიჯი 13 Preheat 3-4 tablespoons მცენარეული ზეთი in frying პან. სცემეს კვერცხის 1 კვერცხის და მომზადება breadcrumbs. კვერცხუჯრედში ჩაიძიეთ და შემდეგ ორ ნაწილაკზე სუსტი ფერის ზევით 1 სმ.
- ნაბიჯი 14 ემსახურება კარტოფილის zrazy ცხელი სოუსით და კრემი სოუსით.