კლასიკური ფრანგული კერძი. რძე აძლევს კარტოფილი სინაზის, ნიორი კვერცხის - პიკანზას, და არაჟანი ქმნის ოქროს ქერზს წვნიანი კასეროლით.
- 1 კგ მოხატული კარტოფილი
- წიწაკა ხორცი 500-700 გრ.
- 1 კბილი ნიორი
- კარაქი
- არაჟანი
- მარილი
- მშვილდი
Boil კარტოფილი და განადგურების მათ კარაქით. კარტოფილი მარილის დროს.
წვრილად დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ minced ხორცი. Fry forcemeat ერთად ხახვი პან, sprinkle პატარა.
გაათბეთ საცხობი ფურცელი ნივრის კბილით. მოდით წვენი მშრალი და საპოხი ზეთი. ჩამოყალიბდეს ნახევარი pounded კარტოფილი.
თავზე კარტოფილი თავზე გამოყავით შემწვარი ხორცით, თანაბრად და დაფარავს დარჩენილი კარტოფილით კი.
საფარის ჩვენი casserole ერთად არაჟანი. ქერქის ჩამოყალიბება, ნავთობის თხელი ნაჭრებით (შავები).
ჩაასხით კერძი ცხელ ფირფიტაში (220 ° C), 15 წუთის შემდეგ, ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და 45 წუთის განმავლობაში, სანამ რძე არ შეიწოვება კარტოფილით, და არაჟანი არ ქმნის ოქროს ქერქვას.
Bon appetit!