მოულოდნელი omelet Inconspicuous სიტყვა "kaisershmarrn" ძალიან pomposely ითარგმნა - იმპერიული omelet. არ გაასამართლოთ, რომ კერძი არის განსაკუთრებული სილამაზითაც. მას შემდეგ, რაც იმპერატორმა ფრანც ჯოზეფ მე გემრიელი გემო ამ omelet, და მას შემდეგ გახდა საყვარელი ავსტრიის დესერტი, განსაკუთრებით პოპულარულია ვენაში. კერძიც კი აქვს საკუთარი ლეგენდა. სავარაუდოდ, იმპერატორი, რომელიც ნადირობით დაკარგა, ტყის მასივში მივიდა, ძალიან მშიერი იყო და ბოთლში მხოლოდ კვერცხის, ფქვილისა და ქიშმიშის შემცველი იყო. გადავწყვიტე, რომ ნამცხვარი დავურეკე. შეშისთვის მან ჩაიძირა სამზარეულოში, მას უნდა ემსახუროს, მაგრამ მშიერი მონარქი იმდენად მოეწონა კერძი, რომ დაბრუნებისთანავე მზარეულს უბრძანა საზამთროს მომზადების ოსტატი. მას შემდეგ მას ეწოდება კაისერის ნამცხვარი. ერთდროულად აუცილებელია მიუთითოთ, რომ "omelet" აქ არის ცოტა სხვა ღირებულება, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩვენთვის. როგორც კულინარიული სპეციალისტი შვეიცარიიდან განმარტა, ომელეტები ყველაფერია, რაც კვერცხთან და შემწვარიც არის ნაცემი, ანუ, ჩვენი ბლინი ბლინები ასევე ომელეტესია, ამიტომ კაიზერსჰმარნი უფრო მეტად ჰგავს ჩვენი ბლინები, ვიდრე ჩვენი ჩვეულებრივი აზრით. ტრადიციულად, კაისერჰარნს ემსახურება ქლიავის კომპოტი, ზოგჯერ კი ვაშლისა და ქლიავის პიურეა, მაგრამ ეს დესერტი ასევე გემრიელია ჩაის, რძითა და ყავისგან.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის.
- კარაქი 50 გ
- მუქი 30 მლ
- ქიშმიში, მუქი 30 გ
- დარიჩინის ადგილზე 0.5 ტ.
- მარილი 0.5 ტ.
- შაქარი 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- რძე 160 მლ
- შაქრის ფხვნილი 30 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ინგრედიენტები omelet: რძე, ფქვილი, ქიშმიშით, რომი ან კონიაკი, მარილი, შაქარი, დარიჩინი, კარაქი.
- ნაბიჯი 2 ქიშმიშით, rinse, მშრალი ერთად ხელსახოცი და soak 30 წუთის rum ან კონიაკი.
- ნაბიჯი 3 Whisk კვერცხი შაქრის სანამ თეთრი ქაფი.
- ნაბიჯი 4 Add მარილი, დარიჩინი, whisk ერთხელ.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ფქვილში, ცომი ცომი, შუა და ბუჩქებს შორის.
- ნაბიჯი 6 დასასრულს, დაამატეთ ქიშმიში, ამოღებული რომი, აურიეთ.
- ნაბიჯი 7 დაასხით კარაქი frying პან.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით omelet ნარევი შევიდა პან და შეამციროს ცეცხლი მინიმუმამდე. მას შემდეგ, რაც სისქე ცომი საკმაოდ დიდია, shmarn უნდა იყოს გამომცხვარი ნელა.
- ნაბიჯი 9 როდესაც underside არის browned, ჩართოთ scrambled კვერცხები და ფრაის მეორე მხარეს.
- ნაბიჯი 10 ორი ჩამოსხმის მოჭრილი omelette შევიდა არათანაბარი ნაჭერი - ეს არის ტრადიცია ემსახურება Kaiserscharrarn. კიდევ ერთი მსუბუქად fry და ექსპლუატაციაში შევიდა ფირფიტა.
- ნაბიჯი 11 სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. ტკბილი სურნელოვანი ცალი ძალიან სასიამოვნოა გემო.