- ფქვილი - 3 თასი
- ფქვილი საცხობი - 1 მინა
- შაქარი - 2 ელემენტი. კოვზები
- სოდა - 1 1/2 teaspoons
- კრემი - 1 1/2 teaspoons
- მარილი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- unsalted კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- buttermilk - 1 1/2 ჭიქა
- მდნარი კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. შეუკვეთეთ პერგამენტის ქაღალდი პერგამენტის ქაღალდზე. ნაჭერი ნაზად კარაქით ნაჭრებად. დიდი თასი, აურიეთ ერთად ფქვილი, საცხობი ფქვილი, შაქარი, სოდა და მარილი. 2. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი რბილი კარაქი ფქვილის ნარევიდან და ცომის ცომში ხელებით წაიღეთ. სანიშნეს კრემი და აურიეთ ერთად ჩანგალი სანამ აერთიანებს. 3. განათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და ნაზად knead 12-14 ჯერ სანამ არ მიიღოს სქელი ცომი. ჩამოყალიბდეს ცომი ცომიდან დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის და 5 სმ სიმაღლისა და მომზადებული საცხობი ფურცელზე. 4. პურის ზედა ნაწილში X- ის პურის პურის პურის პური 40- 45 წუთია, სანამ პურის შიდა ტემპერატურა 80 გრადუსს აღწევს. 5. პურის თავზე გამოხატული მდნარი კარაქით და სადრენაჟეზე გაცივება. ნება, პურს, გაცილებით ადრე გაატაროთ.
მომსახურეობები: 6-8