- ფქვილი - 3 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- საცხობი ფხვნილი - 3 teaspoons
- რძე - 3/4 თასი
- წყალი - გემოვნებით
- ბოსტნეულის ცხიმი ან lard for frying - გემოვნებით
1. შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი თასში. თანდათანობით დაასხით რძე, იწყება ჩანგალი. 2. დაამატეთ საკმარისი რაოდენობის წყალი (1/4 to 1/2 ჭიქა), რათა ჰომოგენური ცომი. საფარი თასი სუფთა სამზარეულო პირსახოცი და ნება ცომი სტენდი 35 დან 45 წუთი. 3. განათავსეთ ბოსტნეულის ცხიმი დიდი პანში და დნება სიმაღლე 2.5-5 სმ სიმაღლეზე. 4. ცალი ნაჭერი, მოათავსეთ იგი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და ქმნის წრე 10-17 სმ დიამეტრით, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი პური, თუ გინდა. 5. მოათავსეთ პური ფინჯანში პანში და ერთ მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 1 წუთი. 6. შემდეგ ნაზად მივმართოთ მეორე მხარეს ძალის გამოყენებით. Fry კიდევ 30 დან 45 წამში. 7. განათავსეთ პური ქაღალდის პირსახოციზე და სანიაღვრეზე. ამასობაში, შემწვარი დარჩენილი ცომი. მიირთვით პური თბილი.
მომსახურეობები: 6