- მოხარშული საქონლის ხორცი - 0.5 კილოგრამი (ჩაყრა)
- რაისი - 1.5 ჭიქა (შევსება)
- კვერცხი - 7 ცალი (ჩაყრა)
- კარაქი - 300 გრამი (შევსება)
- ქიშმიშით - 200 გრამი (შევსება)
- მარილი, წიწაკა - გასინჯვა (შევსება)
- ხახვი - 1 ცალი (ჩაყრა)
- ხაჭო - 300 გრამი (ხავერდოვანი შევსება)
- Ryazhenka - 0,5 სათვალე (ხაჭო ყველი შევსება)
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები (ხაჭო შიგთავსით)
- კარაქი - 300 გრამი (ცომი)
- ქეფირი - 300 მლნ (ცომი)
- მარილი - 1,5 ჩაის კოვზი (ცომი)
- საცხობი ფხვნილი - 0.5 ჩაისფერი (ცომი)
- ფქვილი - 3,5-4 სათვალე (ცომი)
1. შევსება. კოტეჯი ყველი ჩააყარა სქელი ფრიდრიხტით და დაასხით ბურგერი. დაამატეთ შაქარი და შეამციროთ დაბალი სითბო. მზად კოტეჯი ყველი გახდება მქრქალი რძის ფერი სქელი, უნიფორმაანი მასით. საზ ბრინჯი მარილ წყალში. დაასხით 6 კვერცხი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ქიშმიშით 20 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით და შემდეგ მშრალი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარაქით და კარაქი. 2. ცხიმიანი ფქვილი ზეთით. In kefir დაასხით საცხობი ფხვნილი და დაასხით შევიდა ფქვილი. კვერცხის ცომი. ცომი გახდება რბილი. დახურვა ცომი ერთად ხელსახოცი და ადგილი მაცივარი 20 წუთის განმავლობაში. 3. ცომი ორ ნაწილად შეავსეთ. ცომი 2/3 წვერზე მიდის. დანარჩენი ზედაპირზეა. მოათავსეთ ნაგლინი ცომი ღრმა პანში ან ფინჯანზე. შეიმუშავეთ ფენების შევსება. ბრინჯის მესამე ნაწილი, ხაჭოს მასის თავზე. კიდევ ერთი ნაჭერი ბრინჯი, top ერთად minced ხორცი შემწვარი ხახვი და კვერცხი. დარჩენილი ბრინჯი, ქიშმიშის თავზე. მდნარი კარაქით, დაასხით შევსება. 4. დახუჭე ტორტი ტორფის მეორე ტორტით, კვერცხის საცხობი. Bake ტორტი ტემპერატურა 180 გრადუსი 50-55 წუთი.
მომსახურეობები: 6-8