ოკროშკა ან რუსული ცივი წვნიანი რუსული ცივი სუპები უჩვეულოდ ორიგინალურია. მომზადება მათ kvass და სხვადასხვა ბოსტნეულის ბულიონი. განსაკუთრებით პოპულარულია რუსეთში და დღესდღეობით ოკროშკია. ისინი მზად არიან არა მარტო ბოსტნეულიდან, არამედ სხვადასხვა ხორცით ან თევზით. ოკროშკისთვის სპეციალურად მომზადებული ოროშოჩნიკის კვაზი, რომელიც ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე კვაზი და კონცენტრირებულია მაღაზიაში. ყველა ინგრედიენტი okroshki cut ძალიან წვრილად. ემსახურება ყინულის ცივი, მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილით. მომზადება okroshka ზამთარში და გემოვნებით ზაფხულის გემო!
შემადგენლობა:- მარილი 1 tsp.
- შაქარი 20 გრ
- მდოგვი 40 გ
- ჰემ 350 გ
- კვასის პური 1.5 ლიტრი
- მწვანე ხახვი 170 გ
- კიტრი 250 გრ
- არაჟანი 3 tbsp. ლ.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ახალი კამა 40 გ
- კარტოფილი 200 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ ხორცი okroshki თქვენ უნდა მიიღოს okroshechny kvass, ლორი, კარტოფილი, ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, კვერცხი, კამა, მწვანილი, მომზადებული მდოგვი, არაჟანი, შაქარი და მარილი.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ლორი პატარა კუბურებიდან.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით კარტოფილი ქაფში ცხელი მარილი წყალით და მოვხარშოთ რბილი და შემდეგ გაჟღენთილი, გრილი, სუფთა და მოჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 კვერცხს უნდა მოეწყოს ცივი წყალი, მოხარშოთ 10 წუთი (თხევადი დუღილის დასაწყისიდან დათვლის შემდეგ), ცივი წყლით გადაყლაპვა, შემდეგ კი გაწმენდილია და ცილებისგან გამოყოფა. წვრილად დაჭრილი კვერცხის თეთრკანიანი.
- ნაბიჯი 5 Yolks ფილარმონიაში ჯარიმა grater, დაამატოთ მათ მდოგვის, ცოტა მარილი და შაქარი.
- ნაბიჯი 6 აურიეთ ნარევი ერთიანობას.
- ნაბიჯი 7 Rinse მწვანე ხახვი წელს წყალი, მშრალი და chop წვრილი რგოლები.
- ნაბიჯი 8 შეჭამა ხახვი მსუბუქად მარილით.
- ნაბიჯი 9 კანი ახალი კერძი კანის (თუ ეს უხეში), დაჭრილი მას ოთხი ცალი და წვრილად chop.
- ნაბიჯი 10 გაყინული ყველა მომზადებული საკვები თასი.
- ნაბიჯი 11 შემადგენლობა mix და dilute ერთად kvass.
- ნაბიჯი 12 ჩააყენეთ არაჟანი და დაჭრილი კამა, ოკროშკაში.
- ნაბიჯი 13 შეურიეთ და გაგრილდება თასი.