- ურიუკი - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 800 გრამი
- წყალი - 1 მინა
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რათა ჯემის საწყისი გარგარი: ნაბიჯი 1: გარეცხეთ გარგარი და მშრალი მათ პირსახოცი. შემდეგ გაანადგურეთ მშრალი ხილი ნახევარი და ამოიღეთ ქვა. ნაბიჯი 2: ძვლები უნდა გაყოფილი და კერნელიდან ამოღებულ იქნას. ნაბიჯი 3: ჩაისხაროთ შაქრის ფხვნილი, წყალში და დაასხით ცეცხლი. მოუტანს boil და საზ სანამ შაქარი მთლიანად dissolves. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეურიოთ შაქრის სიროფი პერიოდულად. ნაბიჯი 4: გარგარი ჩაიძიროს ცხელი სიროპით. აურიეთ, მოვხარშოთ და ცეცხლი გახსენით. წაშლა ქაფი. მთლიანად გაგრილებას ქვემოთ (ჩვეულებრივ სჭირდება 10-12 საათი). ნაბიჯი 5: შემდეგ დააყენა ჯემი ცეცხლი, აურიეთ და მოუტანს boil. შემდეგ გამორთეთ სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად. თუ პატარა ქაფი კვლავ შეიმუშავებს, ამოიღეთ იგი. ნაბიჯი 6: დაამატეთ გარგრის სუფთა ქერქები. ნაბიჯი 7: მესამედ ცეცხლზე ჯემის ჩაყრა, მოვხარშოთ და ცეცხლი შეამცირონ მინიმუმამდე. შემდეგ კი ჯემი 10-15 წუთით. ნაბიჯი 8: შემდეგ დაასხით მომზადებული ჯემი სტერილური ქილებში, სორტიზებული სახურავით გადააადგილეთ. ინვერსიული ქილა, სრულიად გაცივდეს თბილი საბანი. ნუ ჯამი გარგარი გრილ ადგილას. გისურვებთ წარმატებებს!
მომსახურეობები: 6-9