Ეროვნული სამზარეულოს კერძების რეცეპტების შეგროვება

ეროვნულ სამზარეულოს კერძების რეცეპტების შედგენა ყველა სტატიაშია.

კალცხა კვერცხთან ერთად

რა გჭირდებათ კერძი?

• 700 გ ძროხის
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 1 ოხრახუში
• 4 კვერცხი
• 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
• 2 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი
• 1 სტადიის. ლ. ძმარი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• გამხმარი რეჰანის pinch
• ჟინას
• 1 სტადიის. ლ. დაჭრილი cilantro
• 1 sprig ნიახური
• მარილი, წითელი წიწაკა

მომზადების დრო: 2 საათი

სამზარეულო დრო: 2 საათი 20 წუთი.

მომსახურეობები: 8

რა უნდა გავაკეთოთ:

ხორცი დაიბანეთ, ფილმების გაწმენდა. გააკეთეთ ღრმა გაჭრა ცის ცენტრში, არ მიაღწიოთ 2 სმ-ის ბაზას, შიგნით ჩააგდოს მარჯვენა და მარცხენა მხარეს, არ მიიღოთ 1 სმ-ის ზღვარი და გახსენით ხორცი, როგორც წიგნი. საფარი ფილმი და სცემეს კარგად. შეურიეთ თასი მარილი, წიწაკა და რეჰანი. ძროხის ერთად ძროხის ძმარი, გაამწვანე მომზადებული ნარევი და sprinkle ერთად cilantro. ჩაიცვით თასი, დაფარავს ფილმს და შეავსეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათი, სცემეთ 3 კვერცხი მარილის პინჩთან ერთად. გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან და საზ რამდენიმე თხელი კვერცხი ბლინები. ამოიღეთ ხორცის მაცივარი და ჩაიკეტოს სამუშაო ზედაპირზე. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ბლინები ვრცელდება, რათა ჩაედოთ ხორცის მთელი ზედაპირი. შეკუმშოს ფენა მჭიდრო რგოლში და ქამრების სიაში რამდენიმე ადგილას. ფართო სპილენძით, სითბოს მდნარი კარაქი და ფრაის რულონები ყველა მხრიდან crispy ქერქი, 10-15 წუთი. ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში სუფთა, დაჭრილი. სანიშნეს saucepan ერთად sprig of ნიახური, zira და დაფნის ფოთლები. ჩაასხით ცივი ცხელი წყლით, მოვხარშოთ და დავამზადოთ პატარა ცეცხლი 1.5 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი წაიყვანეთ სოუტის პანში, გაამჟღავნონ და გადააფაროთ საცხობი ფურცელს. შებოლილი მსუბუქად ნაცემი კვერცხი და bake in ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. 200 ° C. სანამ ემსახურება, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.

აბაზანა აუქციონებისგან

სამზარეულო დრო: 55 წთ. მოცულობა: 4 ლიტრი

რა გჭირდებათ კერძი?

• 1 კგ aubergines
• 5 სხვადასხვა ტკბილი წიწაკა
• 2 ნიორი ნიორი
• 1 ცხელი მწვანე წიწაკა
• 1.5 ლ ტომატის წვენი
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 0.5 ჭიქა 6% ძმარი
• 0.5 ჭიქა შაქარი
• 1 სტადიის. ლ. მარილი

რა უნდა გავაკეთოთ:

კანი ნიორი, ამოღება თესლი და septa საწყისი მკვეთრი წიწაკა. ჩაასხით ტომატის წვენი დიდი სოუსით მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და ძმარი. გაიარეთ წიწაკა და ნიორი ხორცის საფარით, დავამატოთ ტომატის ნარევი და მოვხარშოთ. ამოიღეთ ბარი ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ხორცი შევიდა ზოლები. ბადრიჯანი დაიბანეთ, ნახევრად წრეებში ჩაჭრა. განათავსეთ ბოსტნეული სოუსით წვენით და 35-40 წუთის განმავლობაში პატარა ხანძრის ქვეშ დავამზადოთ. გატარეთ სტელატი სტერილური ქილებში.

რადიშ სალათი

• 250 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი
• 1 მწვანე რადიშ
• 1 წითელი ხახვი
• 1 bunch of ოხრახუში
• 150 მლ ყინულოვანი
• მარილი, შავი პილპილი

დაჭრილი ხორცი შევიდა ზოლები. კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. რადიშ სუფთა და დიდი grater დიდხანს. დაასხით მარილი და კუჭის წიფელი. ფაფა უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი. კომბინირებული თასი ხორცის, რადიშ, ხახვი და მწვანილი. აურიეთ, სეზონი მარილი, წიწაკა და დაასხით კატიკთან ერთად. დაუყოვნებლივ გაგზავნა.

თუდმა

• კომბოსტო
• 700 გრამი ცხვრის
• 0.5 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
• 1 ხახვი
• 2 კვერცხი
• 2 სტადიის. ლ. კარაქი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• მარილი, წიწაკა

იყიდება სოუსით კერძი:

• 300 გრ პომიდორი
• 1 სტადიის. ლ. ტომატის პასტა
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 150 გრ კარაქი
• 100 გრ არაჟანი

დავჭრათ კომბოსტო ფოთლებზე, ამცირებენ მათ მდუღარე წყალში 6-8 წუთის განმავლობაში. და შეჯვარება შევიდა colander. მომზადება სოუსით. ხახვი და სტაფილო peeled, chop ხახვი, სტაფილო ფილარმონიის დიდი grater. Sauté პან, დნება კარაქი და fry ხახვი, 6 წუთი. დააყენა სტაფილო და საზ კიდევ 5 წუთი. დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და ტომატის პასტა, simmer 5 წუთი. ჩაასხით 100 მლ წყალი და არაჟანი, სეზონი მარილი და წიწაკა, მოიტანს boil და საზ 10 წუთის განმავლობაში. შევსების, კანი ხახვი, მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. გარეცხეთ ხორცი, მშრალი და დაჭრილი დიდი ცალი. ხორციდან და ხახვიდან ხორციანი ხორცის გამოტოვება. სანიშნეს ბრინჯი, მარილი, წიწაკა და ავურიოთ კარგად. წლის გაცივებული ფოთლები კომბოსტო დააყენა მომზადება ჩაყრა და გადაიტანოთ იგი კონვერტები. Dip კომბოსტო rolls შევიდა ოდნავ ნაცემი კვერცხები და fry in warmed კარაქი, 5 წუთის თითოეულ მხარეს. განათავსეთ კომბოსტო რულონები ფართო saucepan, დაასხით სოუსით, დაამატეთ bay ფოთლები და simmer ქვეშ სახურავი პატარა ცეცხლი 35-40 წუთის განმავლობაში.

კლამამა

რა გჭირდებათ კერძი?

• 300 გრ ძროხის
• 2 ხახვი
• 2 სტაფილო
• ფქვილი 0.5 ჭიქა
• 0.5 კვერცხი
• 0.5 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი
• 1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, შავი პილპილი

სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი. მომსახურეობები: 4

რა უნდა გავაკეთოთ:

1 ხახვიანი და სტაფილოთი 1 სთ-იანი დავუმატოთ, დავუკვეთოთ ძროხის თასი და ბულიონი. დაჭრილი ხორცი თხელი ნაჭრებად და დავამატოთ მარილი. ფქვილი, კვერცხი, მარილი და 2 სტაფილო. ლ. წყალი ცომის ცომი. Roll შევიდა თხელი ფენით, დაჭრილი შევიდა ბრილიანტები და მზარეული დამარილებული ბულიონი 6-8 წუთის განმავლობაში. ამოღება დანა და grease ერთად მდნარი კარაქი. დანარჩენი სტაფილო ჩაისხურამდე ტენდერში, 15 წუთის განმავლობაში, სუფთა და მოჭრილი წრეებში. მოხარშული მცენარეული ზეთი, 6 წთ. როდესაც ემსახურება, დააყენა მოხარშული ცომი, ხორცი და სტაფილო შევიდა ფირფიტები. ჩაასხით ბულიონი და sprinkle ერთად შემწვარი ხახვი.

ქათმის თაფლი

რა გჭირდებათ კერძი?

• 1 ქათამი მასით 1.2 კგ
• 250 მლ რძე
• 125 მლ თხევადი თაფლი
• 4 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი
• 1 სტადიის. ლ. ფქვილი
• მარილი, შავი პილპილი

სამზარეულო დრო: 55 წთ. მომსახურეობები: 8

რა უნდა გავაკეთოთ:

გარეცხეთ ქათამი, სანიაღვრე და დაჭრილი ცალი. Preheat ღუმელი 180 ° C. გავრცელებული ცალი ქათმის on საცხობი ფურცელი, sprinkle მარილი, წიწაკა და ფქვილი. ჩაასხით მდნარი კარაქი და bake in ღუმელში 20 წუთი. შეურიეთ თაფლი რძით. ამოღება ქათმის ღუმელი, დაასხით თაფლი ნარევი და bake კიდევ 30 წუთი. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ერთად ახალი მწვანილი.

Goose ფუნქციონირებს კარტოფილი

რა გჭირდებათ:

• 1 ბატი მასით დაახლოებით 2,5 კგ
• 800 გ კარტოფილი
• 600 გრ ფქვილი
• 100 გრ მდნარი კარაქი
• 2 კვერცხი
• მარილი, წიწაკა

სამზარეულო დრო: 3 საათი 50 წუთი. მომსახურეობები: 10

რა უნდა გააკეთოს კერძი:

ამოიღეთ gutted ბატი in saucepan, დაამატეთ ცხელი წყალი და საზ 40 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ 200 მლ წყალი მარილი, კვერცხი და კარაქი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და ცომი ცომი. დაფარა ცომი პირსახოცით და დავტოვოთ 20 წუთი. კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა halves. წაშალეთ ბატი ბულიდან, იძლევა გაგრილებას. გაათბეთ გარეთ და შიგნით მარილი და წიწაკა, კარტოფილი. განათავსეთ ცომი ფქვილით მოსაკლავად მაგიდაზე, გააფართოვოს ფენა 0.5 სმ და გადაიტანოთ ბატი მასში. გუზიათნიცუში სველი გაჟღენთილია, ტოვებს დაკიდება. განათავსეთ ბატი ბატი ხორცი, მჭიდროდ გადაიტანოთ ბოლოში ნაჭრები, საფარი და მზარეული ღუმელში 3-3.5 საათი 160 ° C.

თევზი თევზი

სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი. მომსახურეობები: 6

რა გჭირდებათ კერძი?

• 1 cod მასით დაახლოებით 750 გრამი
• 1 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 2 მაგარი კვერცხი
• 1 ნედლეული კვერცხი
• 2 სტადიის. ლ. გახეხილი ყველი
• 50 გრ თეთრი პური crumbs
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 2 სტადიის. ლ. დაჭრილი ოხრახუში
• მარილი, წიწაკა

რა უნდა გავაკეთოთ:

Steep კვერცხები, ხახვი და ნიორი სუფთა და grind. შეურიეთ პური crumbs, ნედლეულის კვერცხი, ყველი, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა და 2 სტადიის. ლ. ზეთი. ჩამოიბანეთ თევზი და პერსონალის მომზადებული ნარევი. ჰალსტუხი სტრიქონით. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი, დაამატეთ მარილი და პილპილი. დააყენა თევზი შუა საცხობი უჯრა, დაამატეთ კარტოფილი და დაასხით დარჩენილი ზეთი. Bake 40 წუთის განმავლობაში. 180 ° C.

ქისტიბი ხორციანი კარტოფილით

რა გჭირდებათ:

• 500 გ კარტოფილი
• 1 ხახვი
• 100 მლ რძე

იყიდება კერძი კერძი:

• 100 მლ რძე
• 1.5 სტადიის. ლ. კარაქი
• 50 გრ კარაქი
• მცენარეული ზეთი frying
• 1 სტადიის. ლ. შაქარი
• კვერცხი
• მარილი

სამზარეულო დრო: 40 წთ. მომსახურეობები: 10

რა უნდა გავაკეთოთ:

მომზადება ცომი. შეურიეთ თასის რძე შაქარი, მარილი, კვერცხი და მდნარი კარაქი, შეურიეთ კარგად. თანდათანობით გაატარეთ ფქვილი თასში და ცომი ცომი. აურიეთ სანამ ცომი წყვეტს ხელებს და ადვილად არ დაეცემა თხრილის გვერდით. საფარი და მოდით დავდგეთ 20 წუთი. კანი კარტოფილი, დაჭრილი დიდი კუბურები, დავასხათ ცხელი დამარილებული წყალი და საზ სანამ 15 წთ. მაშინ გადინება და knead ერთად Crib. კანი ხახვი, წვრილად დაჭრილი. სითბოს frying პან 0,5 tbsp. ლ. კარაქი და ფრაის ხახვი, სანამ ოქროს ყავისფერი, 7-8 წუთი. სანიშნეს ცხელი რძე, დარჩენილი კარაქი და შემწვარი ხახვი კარტოფილი. ყველა კარგად შეურიეთ. დააყენა ცომი ფქვილი- მოსაკლავად მაგიდა, გააფართოვოს ძეხვი და დაჭრილი შევიდა სქელი ნაჭრებით. Roll თითოეული ნაჭერი შევიდა დიდი ტორტი. Fry tortillas ცხელ მცენარეული ზეთი ორივე მხრიდან ruddy ქერქი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. თითოეულ მხარეს. ერთი ნახევრის ტორტი დააყენა კარტოფილის ჩაყრა, დაფარავს მეორე ნახევარში. იმისათვის, რომ ბინა ნამცხვრები არ დაარღვიოს bend, მათ უნდა იყოს ფუნქციონირებს ცხელი პირობა. ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ lubricate ზედაპირზე მდნარი კარაქი.

გოგრა და ხახვი mantels

რა გჭირდებათ კერძი?

• 500 გრ ფქვილი
• 150 გრ კარაქი
• 700 გრ გოგლი
• 2 ხახვი
• მარილი, შავი პილპილი

მომზადების დრო: 35 წუთი. სამზარეულო დრო: 40 წთ. მომსახურეობები: 6

რა უნდა გავაკეთოთ:

გოგრა კანი, დიდი grater და sprinkle pinch მარილი. დაეტოვებინა 10 წუთი. კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი. გახეხილი გოგრის კარგად გახეხილი და შერეული ხახვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. გაატარეთ ფქვილი და მარილის მარილი თასში. აურიეთ მუდმივად, დაასხით 200 მლ ცივი წყალი და შეცვალეთ ციცაბო ცომი. დაფარეთ ეს ფილმი და მოდით დავდგეთ 30 წუთი. გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენით და მოჭრილი შევიდა სკვერების ერთად მხარეს 8-9 სმ. Lay out შევსების თავზე მათ, დააყენა ცალი კარაქი თავზე. უსინათლოა ცომის კიდეები, სპირალის შებრუნებით. ორთქლის აბანოზე 20-25 წუთის განმავლობაში, მტნავმდე

ტკბილი პილაფი

რა გჭირდებათ კერძი?

• 1.5 ჭიქა ბრინჯი
• 2 სტაფილო
• 150 გ გამხმარი გარგარი
• 100 გ ქიშმიში
• 100 გრ კარაქი
• მარილი

მომზადების დრო: 1 საათი სამზარეულო დრო: 55 წთ. მომსახურეობები: 6

რა უნდა გავაკეთოთ:

ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და ბრინჯი, ჩამოიბანეთ, 1 საათში ცალად გაიქეცი, დაჭრილი სტაფილო და დაჭრილი ზოლები. კარაქი დნება cauldron, დააყენა სტაფილო და fry სანამ ნახევრად მზად, 4-5 წუთი. გამხმარი გარგარი და ქიშმიშით კოლინანდში. დაჭრილი გამხმარი გარგარი და დაამატოთ ისინი სტაფილო. ზემოდან დააყენა ქიშმიშის ფენა. ცოტა დასამატებლად. ბრინჯი გადაყარა on sieve და ექსპლუატაციაში cauldron ამისთვის ხმელი ნაყოფი. ჩაასხით მდუღარე წყალი, რომლითაც დაფარულია ბრინჯი 2 სმ, და საზრდოთი საშუალო სითბოს 10 წუთით. როდესაც ყველა წყლის ტოვებს ზედაპირზე, დაფაროს plov დიდი ფირფიტა. შემდეგ დახურეთ სახურავი ერთად სახურავი, შეამციროს სითბოს მინიმალური და მზარეული, გარეშე აღვივებს, 40 წუთი.

ეჩფოჩმაკი

რა გჭირდებათ კერძი?

• 600 გ ძროხის ფილე
• 5 კარტოფილი
• 2 ხახვი
• 150 გრ მდნარი კარაქი
• 1 კვერცხი
• 500 მლ ძროხის ბულიონი
• მარილი, წიწაკა

გამოცდისთვის:

• 600 გრ ფქვილი
• 1 ჭიქა რძე
• 125 გრ კარაქი
• 1 პაკეტი (11 გრ) მშრალი საფუარი
• 1 სტადიის. ლ. შაქარი
• მარილი

მომზადების დრო: 2 საათი

სამზარეულო დრო: 1 საათი 25 წუთი.

მომსახურეობები: 6

რა უნდა გავაკეთოთ:

საფუარი დავუმატოთ 0.5 ჭიქა თბილი წყალი, დაამატეთ შაქარი, შეურიეთ და გათვალისწინებულია 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი foams. დნება კარაქი და დაამატეთ ის საფუარი რძე. ჩაასხით ნახევარში ფქვილი, შედეგად ნაზავი, ცომი და ადგილი თბილი ადგილი 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, შეურიეთ კარგად და გაემგზავრეთ სხვა საათში. გარეცხეთ ხორცი და მშრალი. კანი კარტოფილი და ხახვი. ხორცი, კარტოფილი და ხახვი დაჭრილი იდენტური კუბურები ზომით ოდნავ ნაკლები თხილისა. განათავსეთ თასი, დაამატეთ შერეული მდნარი კარაქი, დაასხით მარილი და პილპილი, შეურიეთ კარგად. დაფარეთ და გაატარეთ 1 სთ ფქვილით ჩამოსხმული მაგიდაზე, ცომი ცომის 6 ნაწილად გაყოფა და თითოეული ნაწილი ბრწყინვალე ტორტში გაატარებს. წამოაყენეთ 1,5-2 ქ. ლ. შევსება. დაიცავით კიდეები სამკუთხედის სახით, ტოვებს შუაში შუაში. საწყისი დიამეტრის ნამწვი ნაჭრების ბურთულები და დიამეტრით ხსნიან ხვრელებს. Preheat ღუმელი 190 ° C. განათავსეთ echpochmaki შესახებ greased საცხობი ფურცელი და მოდით დავდგეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაჟღენთილი მსუბუქად ნაცემი კვერცხი, bake 20 წუთი. ამოიღეთ patties საწყისი ღუმელი, გახსნა ხვრელები და დაასხით თითოეულ 2 სტადიის. ლ. ბულიონი. დახურეთ ნამცხვრები ბურთები და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 20 წუთი.

კოშის სხეული

რა გჭირდებათ კერძი?

• 500 გრ ფქვილი
• 1 სტადიის. ლ. შაქარი
• 5 კვერცხი
• 2 სტადიის. ლ. რძე
• 1 tsp. საცხობი ფხვნილი
• მდნარი კარაქი frying
• შაქრის ფხვნილი

სამზარეულო დრო: 25 წუთი. მომსახურეობები: 12

რა უნდა გავაკეთოთ:

Smash კვერცხი თასი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და რძე. შეურიეთ კარგად, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღება. თანდათანობით გაატარეთ ფქვილი ნარევი და ცომი. გათვალისწინებულია 5 წუთი. წვეთოვანი ცომი ძალიან თხელი ფენით ფქვილ-დაფარული მაგიდაზე. ფქვილი ფქვილით. დავჭრათ ფენის ზოლები 3-3.5 სმ სიღრმეში, შემდეგ მოათავსეთ ზოლები 4-5 სმ სიგრძის განმავლობაში, გაცხელებული მდნარი კარაქი და შეურიეთ ცომი ოქროს წვენით. ნება მიეცი გაგრილებას, შაქრის ფხვნილით შაქრით და ემსახურეთ მაგიდას.

გუბადია ხორცით

რა გჭირდებათ კერძი?

• 500 გრ ძროხის
• 600 გრამი მოხარშული ბრინჯი
• 2 ხახვი
• 6 მოხარშული კვერცხი
• 150 გრამი გამხმარი გარგარი, ქათმის და ქიშმიშით
• 200 გრ კარაქი
• 3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, შავი პილპილი

გამოცდისთვის:

• 600 გრ ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 100 გრ კარაქი
• 150 მლ კრემი ცხიმის შემცველობით 12%
• 0.5 სტადიის. ლ. შაქარი
• მარილი

სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი. მომსახურეობები: 12

რა უნდა გავაკეთოთ:

დაარღვიე კვერცხი შევიდა თასი, დაასხით კრემი მდნარი კარაქი, დავამატოთ შაქარი და მარილი. შეურიეთ ნარევი და თანდათანობით ფქვილში. დაასხით ცომი, საფარი და გათვალისწინებულია. კანი ხახვი, წვრილად დაჭრილი. ხორცი არის გარეცხილი, გამხმარი, გაწმენდილი tendons და ფილმები და გაიარა ხორცის grinder. გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან და Fry ხახვი, 5 წუთი. დაამატეთ ხსნადი ხორცი და მზარეული, აღვივებს, კიდევ 10 წუთი. სეზონი მარილი და პილპილი, საშუალებას იძლევა გაგრილებას. კვერცხი წვრილად დაჭრილი. გამხმარი ხილი ჩამოიბანეთ და მდუღარე წყალთან ერთად ამოიღეთ ძვლები. ნაჭერი ხმელი გარგარი და prunes მცირე ცალი. ცომი დაყოფილია 2 უთანასწორო ნაწილებად. უმეტესობა როლი წრეში დიამეტრი 2-3 სმ ზე მეტი დიამეტრი საცხობი კერძი. გადააქციეთ ცომი ცხიმიანი ფორმით. კიდევ თხელი ფენით, ბრინჯის მესამედზე გავრცელდა ცომი, წამოაყენა ხორცის შევსება, შემდეგ ნახევარი დარჩენილი ბრინჯი და დაჭრილი კვერცხი. ზემოდან ზემოთ დარჩენილი ბრინჯის ფენა, მასზე - გამხმარი ხილი. კარაქი დნება და დაასხით შევსების, ტოვებს 2 tbsp. ლ. დარჩენილი ცომი წრეში მოათავსეთ, შეავსეთ შევსება. კიდეები მჭიდროდ გაანადგურეს. შეფუთვა ზედაპირზე ტორტი 2 სტადიის. ლ. კარაქი და საცხობი 35-40 წუთის განმავლობაში. 190 ° C.- ზე

Barmak ერთად კაკალი

რა გჭირდებათ კერძი?

• 500 გრ პილპილი ნიგოზი
• 500 გრ შაქარი
• 300 გრ sifted ფქვილი
• 200 გრ არაჟანი
• 50 გრ კარაქი + 1.5 სტადიის. ლ.
• 3 სტადიის. ლ. შაქრის ფხვნილი
• მარილი

მომზადების დრო: 1 საათი მომსახურება: 20

რა უნდა გავაკეთოთ:

შეურიეთ არაჟანი, 1,5 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი და მარილი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და გახეხილი სქელი ცომი. გააფართოვოს თხელი ფენა და მოჭრილი შევიდა სკვერები. კაკლის ნაწილაკები ბლევარში მცირე დაქუცმაცებით და ცხიმის გაცხელებულ მშრალად შემწვარეთ პანში, 4-5 წუთი. ამოღება სითბო, მაგარი, აურიეთ შაქარი და დარჩენილი კარაქი. გაავრცელოთ კვადრატები ცომი შიგთავსით და გადაიტანეთ მათ რულონებში. ჩაიცვით 30-35 წუთის განმავლობაში და აცხელებენ. 180 ° C. შაქრის ფხვნილის შესვლამდე.

თეა თათრ

რა გჭირდებათ კერძი?

• 1 tsp. მშრალი შავი ჩაი ფოთლები
• 400 მლ რძე
• 2 ც. კარაქი
• მარილი

რა უნდა გავაკეთოთ:

დაასხით ჩაის ფოთოლი შევიდა saucepan, დაასხით 400 მლ მდუღარე წყალი, მოუტანს boil. ჩაასხით რძე და მზარეული, აღვივებს, 5-6 წუთი. სამზარეულო დრო: 8 წთ. ემსახურება: 4 მარილი გემოვნებით და ამოიღეთ სითბოდან. ჩაასხით ჩაის თასი და ჩაიცვი კარაქის ნაჭერი.

ჩაკ-ჩაკ

რა გჭირდებათ:

• 400 გრ თაფლი
• 100 გრ შაქარი
• 200 გრ პილპილი ნიგოზი

იყიდება კერძი ტესტი:

• 500 გრ ფქვილი
• 5 კვერცხი
• 50 მლ რძე
• 0.5 სტადიის. ლ. შაქარი
• მარილი
• მცენარეული ზეთი ღრმა frying

სამზარეულო დრო: 1 საათი 15 წუთი. მომსახურეობები: 12

რა უნდა გავაკეთოთ:

Smash კვერცხები თასი, დაამატეთ რძე, შაქარი და მარილი. გაჟღენთილი, მორწყვა, ფქვილი და რბილი ცომი. საფარის თასი და გათვალისწინებულია 30-40 წუთი. ცომისგან მცირე ნაწილაკებისგან გამოყოფა, ფლაკონზე დაახლოებით 1 სმ სისქით დაამატეთ ბოსტნეულის ზეთი ფინჯანში პანში და ფრიდრიხმჟავას ღრმა შემწვარი, აღრევა, ოქროს ყავისფერი, 6-7 წუთი. მოათავსეთ sieve, დაუშვას ნავთობის გადინება. დაჭრილი კაკალი შევიდა ცალი და fry მშრალ frying პან, 3-4 წუთი. მომზადება სიროფი. შეუთავსეთ თაფლი, შაქარი და 2 ჭიქა წყალი პატარა კაფესში, მოიტანს boil. შეურიეთ ნარევი, მუდმივად აღვივებს, სანამ სიროფის ვარდნა, გლუვ ზედაპირზე მივყავართ, არ შეწყვეტას. შემწვარი ხახვი და კაკალი ამოღებული ფართო თასი, დაასხით სიროფი და აურიეთ კარგად. გადარიცხეთ chuck-chak to ემსახურება კერძი და dipped ცივ წყალში მისცეს მას cone ფორმის. ზემოდან შეგიძლიათ ყვავი ერთად ყაყაჩოთი, შაქრის შემცველი.