ქართული სამზარეულოს დიდი ხანია ცნობილია თავისი უგემრიელესი ცხელი ჭურჭლისთვის. საოცარი კომბინაცია ინგრედიენტები და უნიკალური გემოვნების კერძები მისი, გაოცებული კი ყველაზე დახვეწილი გურმანებს! სცადეთ საზრიანი სხვადასხვა ფითხით, რადგან ქართველი chefs შემოგვთავაზებენ სტუმრებს. მერწმუნეთ, ხუთიდან ათ წუთში არაფერი დარჩება მაგიდაზე და სტუმრები გთხოვენ თქვენს კორპორატიულ რეცეპტს!
სამზარეულო ქართულ ენაზე: გემრიელი კვერცხუჯრედის რგოლები პომიდორითა და ნიგოზით
კავკასიური ტრადიციის თანახმად, დღესასწაული საინტერესო შემთხვევაა საინტერესო ადამიანებთან კომუნიკაციისთვის და ნებისმიერი სტუმარი ღვთისგან მაცნეა. ამიტომაც ქართველები ყველაფერს აკეთებენ იმისთვის, რომ მათი მაგიდები სავსე გემრიელი დელიკატების სავსე იყოს და გარშემო იყო თბილი და მყუდრო გარემო. კარტოფილი სავსეა თხილის თხილის შევსება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული ქართული კერძებია. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ: თქვენ ასევე ვაფასებ ამ დელიკატთან შეუსაბამო გემოვნებას და შეამცირებ მას ოდნავი მიზეზით!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ორიდან სამი ახალგაზრდა ვარდი
- სამი პატარა პომიდორი;
- 50 გ ნიგოზი;
- 200 გრ ყველი, გაჟღენთილია რძეში;
- მწვანილი (კამა, ქინძი);
- წყვილი ნივრის კბილი;
- მზესუმზირის ზეთი frying.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ბოსტნეული ჩემია და ჩვენ მათ პედუნსკლს ვაგროვებთ. ბადრიჯანი დაჭრილი ხანგრძლივი თხელი ფირფიტები და პომიდორი - პატარა კუბურები.
- კვერცხუჯრედის კონკრეტული მწარე გემოთი ამოღება, ნახევარ საათში ცივი მარილის წყალში. ასევე ლურჯი შეიძლება მხოლოდ მარილით შეედინება - წვენს, მათთან ერთად წავალ და მწარედ.
- ნიორი, კაკალი, მწვანილი და ყველი ჩვენ დავფარავთ ბლენდერში ან ძალიან წვრილად დაჭრილი. სანიშნეს პომიდორი ნარევი და mix.
- ქვეშ წყალი სარეცხი off ლურჯი ჭარბი მარილი. Fry ბოსტნეული ორი მხრიდან მზესუმზირის ზეთი.
- კვერცხუჯრედის ფირფიტებზე ჩვენ გავემგზავრეთ ჩაყრა და გადატანა მათ რულონებში.
შენიშვნა! გამონაკლისი შეამციროთ, არ დაასხით ფრიდმა პანზე და კვერცხუჯრედის ფირფიტები ორივე მხარესთან ერთად,
ყვავილოვანი ქათმის ნამცხვრები ქართულში: კლასიკური რეცეპტი
შერბილების სურნელოვანი ახალი მწვანილი ერთად სურნელოვანი სანელებლები, ნიორი და კაკალი იძლევა წარმოუდგენლად განსაცვიფრებელი შედეგი! დელიკატური, დნობის პირში პასტა ერთად გამოხატული აღნიშნა შენიშვნა - იდეალური წყვილი სახის გემოვნების ბადრიჯანი!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- 500 გრ aubergines;
- ერთი ჭიქა ნაჭერი ნიგოზი;
- ნივრის სამი საშუალო კბილი;
- 1 ტ. ნიადაგის ქინძი თესლი და ფენუირკი;
- 2-3 სტადიის. ლ. ღვინის ძმარი
- მწვანე cilantro;
- მზესუმზირის ზეთი frying;
- მარილი, წითელი წიწაკა.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა თხელი strips of ბადრიჯანი ნახევარი საათის განმავლობაში, გაჟღენთილია მარილი წყალი.
- ბოსტნეულს დამატებითი თხევადი აქვს და მზესუმზირის ზეთი მსუბუქად დაასხით.
- ნიორი ერთად ნიგოზი დამარილებული ბლენდერში, დაამატეთ სანელებლები და ღვინის ძმარი მათ. შევსების არ იყო მშრალი, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა მოხარშული წყალი შევიდა.
- მოამზადეთ ლურჯი ჩვენ თხილის ნიორი პასტა (1 სტაფილო თითო თითო ფირფიტა) და გადაიტანოთ მათ რულონებში.
შენიშვნა! ყურძნის ნამცხვრები ქართულ კაკალით - მაღალი კალორია და რთული ასიმილაციის კერძი. მისაღებად დიეტაკურად ღირებული და ადვილად digestible საჭმლის, ბოსტნეული არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ გამომცხვარი წელს ღუმელი ან aerogrill.
ქართული სამზარეულო: მოხარშული ხახვიანი და ხის ყველით
სხვადასხვა ფითხით ექსპერიმენტებით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ ქართული კვერცხის ახალი გემო. იხილეთ თქვენთვის, თუ როგორ ორიგინალი კერძი მიერ შექმნილი ამ რეცეპტი არის!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ორი საშუალო ვარდისფერი;
- ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
- 50 გრამი მყარი ყველი;
- ერთი ხახვი;
- ორი კბილი ნიორი;
- 0.5 tsp. ქართული აჯიკა;
- მზესუმზირის ზეთი frying;
- 0.5 tsp. hops-suneli;
- ოხრახუში მწვანეთა გაფორმება;
- მარილი - გემოვნებით.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- Sinenkie ნაღმი, ჩვენ გაწმენდა ეხლა pedicels, დაჭრილი შევიდა თხელი ხანგრძლივი ფირფიტები და დაასხით მარილი. ხახუნები ხახუნის წვერისგან იშლება.
- მწვავე ფინჯანი პანში მზესუმზირის ზეთი დაასხით მარილიდან წინასწარ გარეცხილი ბადრიჯანი. Fry ბოსტნეული ორი მხრიდან, სანამ მოყვითალო ქერქი ფორმები.
- ყველი რუბლს შეადგენს პატარა გრადუსზე, ნივრის შემცველ ნიგვზარში ნაღმტყორცნებით ან ბლენდრით, ნაცრისფერი და ფრაის ხახვებით.
- ჩვენ დააკავშიროთ ყველი, ნიორი, კაკალი და ხახვი პატარა თასში, აურიეთ. ჩვენ დავამატებთ აჯიკას, ჰოპს-მზეელს და მარილს ნარევი.
- კვერცხუჯრედის ფირფიტებზე ჩვენ თხილისა და ნივრის პასტა გავავრცელეთ და ვაგროვებთ მათ. გაავრცელოთ კერძი ფირფიტაზე და დაამზადეთ მწვანილი.
სამზარეულო სახლში: ბადრიჯანი რულონები ერთად ხაჭო და კაკალი
საკმაოდ გემრიელი და სატენდერო ბრუნდება საჭმლის შემცველი ყველით დამზადებული არაჟანიანი ხაჭოთი. დაამატეთ მათ ტრადიციული ქართული დელიკატესი ძირითადი ინგრედიენტები და ისიამოვნეთ გემრიელი შედეგი!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ორი ბადრიჯანი;
- 200 გრ ფერმენტირებული ხაჭო;
- ნახევარი ჭიქა კაკალი;
- 30 გრ არაჟანი;
- წყვილი ნივრის კბილი;
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- გარეცხილი და დაჭრილი თხელი ხანგრძლივი ნაჭერი ლურჯი გაჟღენთილია მარილი წყალი. შემდეგ 20-30 წუთი, ჩააგდოს მათ colander, რათა მინის წყალი, შემდეგ მსუბუქად fry ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი.
- ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ბრინჯის თხილი და ნიორი და აურიეთ ხაჭო და არაჟანი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- თითოეული შემწვარი ნაჭერი, გავრცელდა ერთი კოვზი შევსების, და ირონია მათ მილები. ვაშლის ქერქის ყურძენი ქართულად მზად არის!