პირველი , შოკოლადი არის ძალიან მაღალი კალორიური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს 500-600 კალორიას 100 გრადუსზე. ერთი შოკოლადის ბარი შეიცავს დაახლოებით 50% ნახშირწყლებს (შაქარი, სახამებელი და სხვ.) და დაახლოებით 30% ბოსტნეულის ცხიმს. ჭამა შოკოლადი დიდი რაოდენობით ნანგრევებს ჩვენი ოცნების ლამაზი ფიგურა. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის კალორიის წყაროები რძე და გლუკოზაა, რომლებიც ადვილად იზიანებენ და სწრაფად იშლება სხეულით, მაგრამ დიდი რაოდენობით ისინი ადვილად იწოვებენ როგორც ცხიმს. ყველაზე კალორიურია თეთრი შოკოლადი, რომელიც არ შეიცავს კაკაოს ფხვნილს.
მეორეც , დიდი რაოდენობით შოკოლადის შემადგენლობაში შედის ნივთიერებები, როგორიცაა კოფეინი და თობრომია, რომლებსაც გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სტიმულაციური ეფექტი აქვთ. კოფეინს ეხმარება გაზარდოს პულსი, გაზარდოს არტერიული წნევა. ამიტომ, საღამოს შოკოლადის გამოყენება არ გქონდეთ, როგორც შოკოლადის რამდენიმე ბარი, კოფეინის შემცველობა ერთი ყავა. ეს განსაკუთრებით ეხება "მწარე" შოკოლადის. ადამიანები, რომლებიც განიცდიან უძილობას ზოგადად უარს ამბობენ შუადღისას შარდის შოკოლადის ჭამაზე. სანამ შუადღისას ჭამს, მაგრამ მცირე რაოდენობით. ასევე, საღამოს ბავშვებს შოკოლადი არ მისცეს.
400 გრამი შოკოლადის ყოველდღიური ჭამა, რომელიც შეიცავს თბობროინის შემცველობით, შეიძლება გამოიწვიოს ნარკოტიკული ხასიათის დამოკიდებულება. ასევე შოკოლადიში არის ნივთიერებები, რომლებიც მარიხუანას ახლოს არიან, თუმცა, მარიხუანას მოქმედებას ეფექტურად მიიღებენ, ყოველდღიურად 55 შოკოლადის ბარები ჭამთ.
მესამე , შოკოლადის დიდი რაოდენობით, ისევე, როგორც სხვა ტკბების გამოყენება, საზიანოა. შოკოლადის შაქარი შეიცავს კარიესს. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ტკბილეული ნაკლებად საზიანოა, ვიდრე კარამელი და კაკაოს ლობიოს შემადგენლობაში ზოგიერთი მეცნიერია ანტიბაქტერიული ნივთიერებები, რომლებიც კრძალავენ კარიესებს, მაგრამ შოკოლადის წარმოებისას ამოიღებენ კაკაოს ლობიოს ჭურვი, რომელიც ყველაზე მდიდარია ანტიბაქტერიული ნივთიერებებით.
მეოთხე , შოკოლადის ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს აკნე. სინამდვილეში, ხშირ შემთხვევაში, გამოჩენა აკნე ხდება გამო შეუწყნარებლობის ორგანოს კომპონენტები, რომ შეადგინოს შოკოლადი. ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოიწვიოს კაკაო, განსაკუთრებით ბავშვებში. ამიტომ, არ არის რეკომენდირებული ბავშვისთვის ორი წლის განმავლობაში შოკოლადის მიცემა.
შოკოლადის შემადგენლობაში შედის ტანის ნივთიერება. Tannin არის ნივთიერება, რომელიც ინახავს სისხლძარღვების, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც არ უნდა დაარღვიოს შოკოლადი. კიდევ ერთი ტანინი არეგულირებს ნაწლავის ნაწილს და ტოვებს სხეულს ტოქსინებს. ამიტომ ჭამა დიდი შოკოლადი შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის დაარღვიოს.
შოკოლადი, განსაკუთრებით რძე შეიცავს კალციუმის დიდ რაოდენობას. ამ მიზეზით აუცილებელია დიეტა შოკოლადის გამორიცხვა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ქვები აქვთ საშარდე გზებით.
ზოგადად, შოკოლადი, განსაკუთრებით მწარე მუქი შოკოლადი, მცირე რაოდენობით არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. კაკაოს ლობიოს შემადგენლობა მოიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც იცავს კარდიოვასკულარულ სისტემებს ცხიმებისა და ქოლესტერინის ეფექტებიდან. ასევე პოლიფენოლები დაუპირისპირდებიან კიბოს დაავადებების განვითარებას, ხელს უწყობენ ტვინის ინსულტის დაცვას, გულის შეტევით. შოკოლადის შეიცავს მინერალები როგორც მაგნიუმი და კალიუმის საჭირო ფუნქციონირების კუნთების და ნერვული სისტემის. Bitter შოკოლადის ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით რკინის. აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით სპორტში ჩართული ადამიანებისათვის, შოკოლადი მათ ენერგეტიკას უქმნის საჭმლის მონელების გარეშე. კიდევ ერთხელ, მე შემიძლია ვისაუბრო შოკოლადის სარგებლობაზე მხოლოდ მაშინ, როდესაც იგი გამოიყენება მცირე რაოდენობით!
შოკოლადის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ლეიბლს, რომელიც უნდა მიუთითოს სამი ძირითადი კომპონენტი - კაკაოს მასა, კაკაოს ფხვნილი, კაკაოს კარაქი. რა თქმა უნდა, ამ სამ ინგრედიენტებთან ერთად შაქარი შედის შოკოლადის, ლეციტინის, ემულგალისტის, არომატისა და სხვ., მაგრამ თუ სხვა ცხიმები და ზეთები ჩამოთვლილია ძირითად ინგრედიენტებთან ერთად, შოკოლადი არ არის რეალური, რომელიც არ იქნება ნებისმიერი გამოყენება. ყურადღება უნდა მიაქციოთ შოკოლადის მიღების თარიღს, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი შოკოლადი. შოკოლადის ბარის თეთრი საფარი ყოველთვის არ არის იმის მაჩვენებელი, რომ შოკოლადი გაუარესდა. უმეტესობა დაფარავს იმის გამო, რომ ტემპერატურის ზრდის შემდეგ კაკაოს კარაქი ზედაპირზე იზრდება. სასურველია, შეიმუშაოს შოკოლადი ოთახის ტემპერატურაზე, თავიდან იქნას აცილებული მაღალი ან დაბალი ტემპერატურა, არ ინახებოდეს შოკოლადი მაცივარში ან სითბოს.