ქათმის გაჭრა chops თავდაპირველად, ქათმის კოტლეტი, გაიყიდა, როგორც ნახევრად მზა პროდუქტი. მაგრამ დროთა განმავლობაში, გამოცდილი დიასახლისები და გამოცდილი chefs ისწავლა როგორ საზ naturproduct სახლში. ქათმის კოტლეტი მზადდება სწრაფად, უბრალოდ და ყოველთვის. ისინი შეიძლება შემწვარი ან გამომცხვარი, მოხდეს კბილის ჯაგრისით, მორთული და მსახურობდა. და თუ ცალი უფრო დიდია, და შემორჩენილია ბოსტნეულით ან სალათით, ქათმის კოტლეტი გახდება ნაგავტები, სრულფასოვანი მეორე კურსი. ქათმის ძუძუს ადრე მომზადება შეიძლება ნებისმიერი სანელებლებით. პურის საწმენდი კრეკერი, კრეკერი ან სიმინდის ფანტელები. და რა თქმა უნდა, ემსახურეთ კოტლეტს სოუსით, რომლითაც შეგიძლია საზრდო, ან მზად იყიდოთ. ხორცის, შეგიძლიათ წვრილად chop, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, ან მათ minced ხორცი. რომელი ვარიანტი აირჩიოთ, მიიღებთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერპს, რომელსაც სასიამოვნოდ გაოცება ოჯახი და სტუმრები.
შემადგენლობა:- ქათმის ფილე 500 გ
- ხახვი 1 pc.
- ახალი კამა 50 გ
- მდოგვის ფრანგული (მარცვლეულით) 100 გ
- ყველი მძიმე 50 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ბრტყელი 100 გ
- მარილი 2 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 სამზარეულო, მიიღოს: ქათმის ფილე, მძიმე ყველი, ხახვი, მდოგვი მარცვლეული, მწვანილი (შეგიძლიათ თქვენი გემოვნების).
- ნაბიჯი 2 ქათმის ფილე წვრილად დაჭრილი (შეგიძლიათ გადააგდოთ ის ხორცის საფქვავი ან გამოიყენოთ მომზადებული მინუსი).
- ნაბიჯი 3 წვრილად chop ხახვი.
- ნაბიჯი 4 გაჭრა მწვანეთა.
- ნაბიჯი 5 მიირთვით ყველი ჯარიმა grater.
- ნაბიჯი 6 შეურიეთ ქათმის ფილე, მწვანილი, ხახვი, გახეხილი ყველი, დაამატეთ მდოგვი, მარილი. მშრალი კარგად.
- ნაბიჯი 7 Whisk ქათმის კვერცხები ერთად ჩანგალი, სეზონი. მომზადება breadcrumbs.
- ნაბიჯი 8 ჩამოაყალიბეთ მოჭრილი ხორციდან მოჭრილი ხორცი, მატჩის ზომა. Roll in breadcrumbs, შემდეგ დიპლომატიური შევიდა კვერცხი და ისევ ორცხობილა.
- ნაბიჯი 9 განათავსეთ მწვავე შემწვარი პანზე, მცენარეული ზეთით გახეხილი. Fry ორივე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი.