მაიონეზი სახლში სახლში დამზადებული მაიონეზი მომზადება, ჩვენ აუცილებლად ვიცით, რომ ჩვენს წინაშე ბუნებრივი სოუსი დამზადებულია ახალი პროდუქტებისაგან, კონსერვანტების გარეშე, შემცვლელებისა და ფერისტების გარეშე. ეს მაიონეზი განსხვავდება იმაში, რომ მზადდება ფრანგული მდოგვის საფუძველზე (მთელი მდოგვის თესლი) და ამიტომ გემოვნება და განსხვავდება ჩვეულებრივი მაიონეზიდან. ასეთი პიკანტური მაიონეზი შეიძლება სავსე იყოს სალათებით და ასევე ემსახურება მას, როგორც სოკოს, ბოსტნეულის კერძებს. მზა მაიონეზი არის ძალიან სასიამოვნო, ეს არის სქელი საკმარისი და აქვს სრულყოფილი დაბალანსებული გემო. მაღალ რეკომენდაციას!
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- მდოგვის ფრანგული (მარცვლეულით) 0.5 სტადიის. ლ.
- შაქარი 1 ტ.
- მარილი 0.25 ტ.
- მზესუმზირის ზეთი 200 მლ
- ვაშლის ძმარი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 ფრანგული მდოგვის მაიონეზი მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება ვაშლის სიდრი ძმარი, კვერცხის იოლქსი (კვერცხი უნდა იყოს ახალი და სასურველია ხელნაკეთი), ფრანგული მდოგვი, მარილი, შაქარი, მზესუმზირა ნავთობი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
- ნაბიჯი 2 ჩვენ დააკავშირებთ yolks, ნახევარი tablespoon ვაშლის სიდრი ძმარი, მდოგვი, შაქარი და მარილი ღრმა თასი.
- ნაბიჯი 3 დავამარცხეთ მიქსერის საშუალებით და დავამატეთ მზესუმზირა ნავთობის ვარდნა, წვეთით, შეჩერების გარეშე. სცემეს მაღალი სიჩქარით წრეში.
- ნაბიჯი 4 როდესაც ნავთობის ნახევარი ამოღებულია სოუსით, დანარჩენი ნახევარი ვაშლის სიდრითა ვაშლის სუფრის კოვზი.
- ნაბიჯი 5 Whisk ერთხელ და დაასხით ნელა ნავთობის. Whisk სანამ ნავთობის დასრულდა და მაიონეზი არის სქელი.
- ნაბიჯი 6 ჩვენ მაიონეზს დავამზადებთ, სანამ დახურულ კანზე არ იყენებთ მაცივარში.