On გზები ხიბლი
მანქანა ნელა გადალახავს მთის გზის მომდევნო მონაკვეთს, ფანჯრის გარეთ არის ნაცნობი ლანდშაფტი: ვაშლის ბაღები. მართალია, იტალიის ვერსია გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვეულებრივი მახლობლად - ხე არ არის მაღალი, ვიდრე ადამიანის ზრდა, თხელი, ერთად უცნაური მოხრილი ფილიალებში. მე არ მჯერა, რომ დედამიწის ეს მყიფე შექმნა 70 წლის ვაზს შეუძლია "დაბადება" მისი დაბადებიდან პირველ წელს. თუმცა, იტალიური "mommy" სწავლის რეჟიმი: წელიწადში 300 დღის მზე. დანარჩენი 65 ზამთრის დღეები დაბალი ტემპერატურისგან იხსნება ტემპერატურა: ხეები გაცივებულია ცივი წყალი, რომელიც გაყინვას ქმნის ყინულის საფარით, ყინვებისგან გადარჩენისთვის. სპექტაკლი უნიკალურია: ვაშლის ხეები ათასობით icicles ქმნიან ზღაპრის ტყის უცნაური ყინულის მოღვაწეები. ამრიგად, ორი პრობლემა მოგვარდება: ტურისტებს რაღაც უნდა ჰქონდეთ, და ხეები ცივიდან არ გაანთავისუფლდება. გაზაფხულზე სამხრეთ ტიროლის ან ტრენტოს (ჩრდილოეთ იტალია) წარმოუდგენლად ლამაზია: ვაშლის ხეები ყვავის. არსებობს ათასობით და ათასობით მათგანი. ვაშლი ათეულობით საუკუნეების განმავლობაში გაიზარდა და ახალგაზრდა ბიჭები არ იჩქარებენ თავიანთ სახლებს თავიანთ სახლებში დატოვებას დიდ ქალაქების რომანში და აიღონ უხუცესების საქმეები და უხელმძღვანელოს დიდ მეურნეობას. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი დიდი ბაბუა გაიზარდა ვაშლის ხეები ამ ადგილზე. ისტორია "FROM: Italian Alps" ვაშლის დაიწყო ოთხი საუკუნის წინ, როდესაც ძიებაში უნიკალური პირობები ადგილობრივი მიწის მესაკუთრეთა დაიწყო შეისწავლონ მზიანი ფერდობებზე ალპები, ეძებს იპოვოს იდეალური ადგილია მათი ბაღები. პირველი ექსპერიმენტი წარმატებული იყო და პირველ წელს მის ნაყოფს აძლევდა: წითელი და წარმოუდგენლად წვნიანი ვაშლი.
შემდეგ სითბოს, მაშინ ცივი
სკეპტიკურად ყველა "საზღვარგარეთ" სეზონის მიმდევრებს და ანტონოვკას, ადგილობრივ ბაღები პროდუქტების პირველი დეგუსტაციის შემდეგ, ისინი დაბნეული გახდებიან. ხორცი არის მკვრივი და წვნიანი ამავე დროს. მაგრამ მოდერაში, ზედმეტი splashing გარეშე. On გლუვი გამოუყენებელი კანის არ არის ერთი ადგილზე, ფორმის ხილის გლუვი, გლუვი. სხვათა შორის, წითელ მთავარ ბრენდს მხოლოდ ადგილობრივი ვაშლი შეუძლია დაივიწყოს იდეალური გრძელი ფორმის: "ყველა მადლობა ჩვენს უნიკალურ კლიმატს", იტალიელი მებოსტნეები კი ტრაბახობენ. ტემპერატურის განსხვავებები ნაადრევი ხილია: ღამით, როდესაც თერმომეტრი სვეტი ნულის ტოლია, ვაშლი ჩანდა, და დილით მზე ავსებს მათ ტენიანობასა და ჟანგბადს. ამდენად, ადგილობრივი ჯიშები განსხვავდება juiciness და წინააღმდეგობის გაწევა ტრანსპორტირება.
Apple Strudel
4 servings
მომზადება: 90 წუთი
მომზადება: 35 წუთი
- 50 გრ შაქარი
- 50 გრ breadcrumbs,
- შემწვარი ზეთი
- 40 გრ sultana
- 20 გ ფიჭვის კაკალი
- 2 სტადიის. ლ. რომა
- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- 1/2 tbsp. ლ. დარიჩინი
- გახეხილი ლიმონის რგოლი
- 1 კვერცხი yolk for ჭიქურა
- შაქრის ფხვნილი
გამოცდისთვის:
- 300 გრ ფქვილი
- 200 გ ნავთობი
- 100 გრ შაქრის ფხვნილი
- 1 კვერცხი yolk
- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- 1/2 tsp. გახეხილი lemon zest
- მარილის პინჩი
შევსების მიზნით:
- 600 გრ ვაშლი
ფქვილი გაატარეთ. დაჭრილი კარაქი შევიდა კუბურები. შეურიეთ შაქრის ფხვნილი, კვერცხი, ვანილის შაქარი და ლიმონის ნაზავი, სანამ გლუვი და აურიეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი სასურსათო ფილმში და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. კანი ვაშლი და თხელი ნაჭერი. შეურიეთ მათ შაქარი, breadcrumbs, მაწონი, თხილი, rum, ვანილის შაქარი, დარიჩინი და ლიმონის zest. გააფართოვოს ცომი და განათავსეთ იგი greased საცხობი ფურცელი. ცენტრში ადგილზე ჩაყრა და გააფართოვოს როლი. შაქრის ქერქის შემცველი კვერცხის გლუვი და საცხობი 180 ° C ღუმელში, 35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შაქრის ფხვნილით დაასხით.
მართალია, რომ ყველა იმპორტირებული ვაშლი დამუშავდება ცვილის წინ? არა, ეს არ არის. შეფუთვისა და შენახვის თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას იძლევა თავიდან იქნას აცილებული ხილის ქიმიური დამუშავების თავიდან აცილება. მოსავლის შემდეგ, ვაშლი მიდის მაღაზიებში, სადაც ისინი პირველია. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნებისმიერი დარტყმა და დაზიანება, სემინარების შიგნით ტრანსპორტირება ხდება წყლის შესახებ. გარდა ამისა, ფართო, ფართო ყუთები 100 კგ-მდე მოცულობით, ისინი განთავსებული არიან უზარმაზარი შენახვის პალატებში, სადაც ტემპერატურა დაახლოებით 5 გრადუსია შენარჩუნებული.
არის პრემია ვაშლი უნიკალური წინადადება ან მარკეტინგული ნაბიჯი? ეს საკმარისია მაღაზიის შელფზე, მიიღოს ვაშლის, პაკეტისა და ჩვეულებრივი ორ პაკეტის მიღება, რომ განსხვავება იგრძნოს. პირველი იქნება როგორც შერჩევა: ყველა ბინა ფორმა, გარეშე dents და wormholes. ქარხნებში ასეთი ვაშლი ექვემდებარება დახარისხების რამდენიმე ეტაპს. თითოეული სკანირების 72 (1) ჯერ სხვადასხვა კუთხეებიდან. და თუ დაზიანება (dent ან wormhole) გამოვლინდა, კომპიუტერი უარყოფს ის კალათები, რომლებიც პირველ კლასს ან გადამუშავებას. ეს ვაშლი გაიზარდა უნიკალურ კლიმატში: მთის ჰაერი, ტემპერატურის ცვლილებები, იტალიის ჩრდილოეთით ნაყოფიერი ნიადაგი აძლევს ამ არეალში გაშენებულ ვაშლს უნიკალური გემოთი. ისინი ცოტა უფრო მეტია ვიდრე ჩვეულებრივი: 50-70 გვ. თითო კგ.
ოქროს გემრიელი არის ძლიერი ვაშლი, რბილი კანი და ოდნავ მოგრძო ფორმა. ტკბილი, თითქმის ყვავილოვანი სუნამო ჰარმონიულად ქმნის ყვითელ ფერს, რომელიც ხდება იმ მხარეს, სადაც იტალიურ ალპებში მზის სხივები დაეცემა მასზე. გემოვნება წვნიანი და მწვავეა.
წითელმფლობელს აქვს გლუვი, ოდნავ მბზინავი ზედაპირი და მოგრძო ფორმა. Granny Smith - ძლიერი მწვანე ვაშლის საშუალო ზომის. Tart და სუფთა გემო ერთად ნათელი, ენერგიული მწვანე. წვენი ამ ვაშლის კარგად quenches წყურვილი.
Braeburn - ეს წითელი ვაშლი დამახასიათებელი ყვითელი მწვანე ელფერი აქვს ოდნავ ასიმეტრიული ფორმის. დიდი და ძლიერი, მას აქვს ტკბილი და ამავე დროს მდიდარი გემო. ეს ვაშლი იტალიელი ფერმერების სიამაყეა.