ღორის ტკბილი და მჟავე სოუსით
- 800 გ ღორის ლორი
- 0.25 ჭიქა peeled ნუშის
- 250 გრ დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები
- 1 ტკბილი მწვანე წიწაკა
- 1 ხახვი
- 1 კბილი ნიორი
- 1 tsp. გახეხილი კოვზი root
- 4 სტადიის. ლ. cornstarch
- 4 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი
- 0.25 ჭიქა შაქარი
- 0.25 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
- 2 სტადიის. ლ. კეტჩუპი
- 1 bunch მწვანე ხახვი
- 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
- მარილი, წიწაკა
Fry ნუშის მშრალი, მწვავე frying პან, აღვივებს მუდმივად, 5 წუთი. დანა დიდი წიწაკა. ღორის ხორცით, ხმელი და გაჭრა შევიდა კუბურები ერთად მხარეს 2.5 სმ, კანი ხახვი და ნიორი და grind. Pepper გარეცხილი და მოჭრილი შევიდა სკვერების ერთად მხარეს 2 სმ, მოხსნის ძირითადი. გაისეირნეთ გაზაფხული ხახვი და დაჭრილი 2 სმ სიგრძის, ანანასის უგულებელყოფა, წვენის შენარჩუნებისას. შეურიეთ თასი 2 tbsp. ლ. სახამებელი 2 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი. დააყენა ცალი ღორის და ავურიოთ საფუძვლიანად. კიდევ ერთი თასი, აურიეთ ანანასის წვენი დარჩენილი სახამებელი, სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი და კეტჩუპი. სცემეს whisk სანამ ერთიანი. Preheat მცენარეული ზეთი saucepan და fry ღორის, აღვივებს ხშირად, 4 წუთი. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და კოჭა. მზარეული 1 წთ. განათავსეთ ანანასის და მწვანე წიწაკის ცალი, 3 წუთის განმავლობაში საზ. ჩაასხით სოუსი, მოიტანს boil და საზ კიდევ 1 წუთი. წაიღეთ ხორცი ნუშის და გაზაფხულის ხახვი. დაუყოვნებლივ წარუდგინოს მაგიდა მოხარშული ბრინჯით.
ქათმის ღვიძლი Stew
- 250 გრ ქათმის ღვიძლი
- 4 პატარა კარტოფილი
- 200 გ ცხიმიანი ბეკონი
- 2 ხახვი
- 2 სტადიის. ლ. კარაქი
- 1 bunch of ოხრახუში
- 1 tsp. condiments
- მარილი
სამზარეულო დრო: 1 საათი 10 წუთი. მომსახურეობები: 4
სამზარეულო:
დაიბანეთ ღვიძლი, დაჭრილი ნახევარი, ამოიღონ ცხიმი და სადინარი. სეზონი მარილი. დაჭრილი lard შევიდა პატარა ნაჭრები. ხახვი კანი და grind. კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა თხელი mugs და ამით მათ თასი წყლით. გარეცხეთ ოხრახუში, მშრალი და დაჭრილი. სითბოს 1 tbsp in frying პან; ლ. ზეთი და მაღალი სითბოს ღვიძლი ღვიძლის, ერთხელ გარდამტეხ მეტი, 3 წუთის განმავლობაში. დამატება lard და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, 5 წთ. ცალკე frying პან, fry ხახვი დარჩენილი ნავთობის, 5 წუთი. საცხობი კერძი, დააყენა ღვიძლი ბეკონით, მაშინ ფენის შემწვარი ხახვი. Sprinkle ერთად ოხრახუში. კვერცხის პილპილში პილინგი, მკვეთრად გაჟღენთილია, ქაღალდის პირსახოცებითაა გაჟღენთილი. გავრცელებული კარტოფილის mugs თავზე stew ისე, რომ ზედაპირზე მთლიანად დაფარული. მარილი და sprinkle ერთად seasoning "ნიორი Pepper". ჩაასხით კარტოფილი წვენით, რომელიც გაცივებულია, სადაც ღვიძლის შემწვარი ბეკონით იყო შემწვარი. საფარი ერთად კილიტა და დასვა preheated ღუმელი 200 ° C 35 წუთის განმავლობაში. 10 წუთით. სანამ მზად არ ამოიღონ კილიტა.
ნარინჯისფერი სასმელი
- 4 დიდი ფორთოხალი
- 2 სტადიის. ლ. შაქარი
- დაახლოებით 2 სმ დარიჩინის ჩხირები
- 3 carnations
- გახეხილი ნატრიუმის პინჩი
სამზარეულო:
ფორთოხლის წვენიდან წვეთოვანი წვენით. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი. დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და კბილი და მოაყარეთ boil მაღალ სითბოს. ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. დაასხით წვენი სათვალეებში, გახეხეთ ერთად nutmeg. სამზარეულო დრო: 15 წთ. მომსახურება: 2