- ფქვილი - 600 გრამი
- რძე - 250 მლნ
- შაქარი - 1 მინა
- ახალი საფუარი - 30 გრამი
- კარაქი - 175 გრამი
- კვერცხი - 2 ცალი (გაყოფილი ციყვი და იოლი)
- ვანილის შაქარი - 16 გრამი
- ლიმონი - 1 ცალი
- ნარინჯისფერი - 1 ცალი
- ქიშმიშით - 100 გრამი
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
გაატარეთ ჭიქა ფქვილის იატაკი, დაამატეთ საფუარი, ნახევარი ჭიქა თბილი რძე და 1 სუფრის კოვზი თასში. შაქარი. ყველა ყურადღებით ავურიოთ და დასვა თბილი ადგილი. კიდევ ერთი თასი, ჩამოიბანეთ yolk ერთად მესამე მოცული შაქარი და, შემდეგ, დაამატეთ ნარინჯისფერი და ლიმონის zest, შეარბილა კარაქი და ვანილის შაქარი. აურიეთ სანამ არ არის ერთგვაროვანი. In spit დაამატეთ გააკეთა ნარევი, ავურიოთ საფუძვლიანად და დაასხით დარჩენილი რძე და დავამატოთ მარილი. ნელა ფქვილი დაამატეთ ცომი, სანამ არ იწყება ხელის უკან. Whisk ცილის დარჩენილი შაქარი. დაამატეთ ცომი. ახლა, ფქვილის გარეშე, აურიეთ ცომი ქილაში. დატოვე ცომი თბილი ადგილიდან 5-6 საათის განმავლობაში (ეს ხდება, რომ ბევრად ნაკლებია). დავუშვათ ცომი რამდენჯერმე. როდესაც ცომი გაიზარდა, შეავსეთ ფორმები (ნახევარი). ადგილი არ არის გაცხელებული ღუმელში, 100 ° C- ზე, 10 წუთის შემდეგ ტემპერატურა 150 ° C- ით გაზრდის, 15 წუთის განმავლობაში, 200 ° C- ს და 15-20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ლაზერული სხივის მზადყოფნა. Bon appetit.
სამუშაოები: 4-6