- puff საკონდიტრო - 1 ცალი
- შვრიის ფანტელები - 2/3 თასი (ან 1/2 ჭიქა შვრია (ქერქი)
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა (ქერქი)
- შაქარი - 1/2 ჭიქა (ქერქი)
- ადგილზე დარიჩინი - 1/4 ჩაის კოვზი (ქერქი)
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი (ქერქი)
- ნუშის - 3/4 მინა (ქერქი)
- მდნარი კარაქი - 6 ხელოვნება. კოვზები (ქერქი)
- შაქარი - 3/4 მინა (შევსება)
- cornstarch - 3 ქ. კოვზები (შევსება)
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი (შევსება)
- ახალი ალუბალი გარეშე pits - 1 კილოგრამი (ან 900 გ გაყინული ალუბალი (შევსების)
1. იმისათვის, რომ დახუროს ალუბალი და ამონაწერი ძვლები, თუ იყენებთ ახალი ბალი. 30 სმ დიამეტრის წრეში 30 მმ დიამეტრის წრეში მოათავსეთ წვეთოვანი წიწაკა და 22-25 სმ დიამეტრით შეიმუშავებს თხრიან თხრილებს და შეავსეთ მაცივარი 30 წუთის განმავლობაში ან ღუმელით 220 გრადუსამდე, გადააფაროთ ცომი კარაქით და ცომისგან, სანამ მსუბუქად ოქროს, დაახლოებით 30 წუთი (მიიღოს crispy ქვედა ქერქი). ღუმელი ტემპერატურის 190 გრადუსამდე შემცირება. 2. თუ იყენებთ შვრიის ფანებს, წაიღეთ საჭმლის პროცესორი, სანამ ფქვილის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი, მარილი და ნუში. აურიეთ ნარევი კვების პროცესში, სანამ კაკალი გახეხილი არ არის. თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი, შეგიძლიათ ხელით დაჭრილი თხილი. აურიეთ მდნარი კარაქი თასში. 3. გააკეთე ალუბლის შევსება. დიდი თასი, შეურიეთ ალუბალი შაქარი, სახამებელი და მარილი. დაამატეთ მეტი შაქარი. დააყენა ალუბლის შევსების ტორტი ქერქი. ალკოჰოლური ნარევი მოათავსეთ ალუბლის თავზე. Bake 1 საათი და 10 წუთი, სანამ შევსების thickens და ბუშტები. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე ადრე.
მომსახურეობები: 8