- ხორცი (ძროხის ბრიზამი) - 1 კილოგრამი
- ხახვი - 1 კილოგრამი
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 500 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ძმარი 6% - 1 ჩაის კოვზი
- შავი ნივრის წიწაკა - - გემოვნებით
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი - - გემოვნებით
შემადგენლობა. ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად რგოლებში. ჩემი ხორცი, ამოიღეთ ყველა ვენები და ცხიმი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ერთად მხარე 2-3 სმ. Fry ხახვი სანამ ოქროს. დაამატეთ ხორცი და დაანგრიეთ ხორცი, ხახვი 5-7 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცის ფერის შეცვლა ხდება და პატარა ქერქით არის დაფარული, ჩვენ ხანძრის მინიმალურია და დავხუჭეთ ფენას პანში, ისე, რომ ფენების პანელის შინაარსი მთლიანად გადამალულია. როდესაც თხევადი ნახევარი აორთქლდება, დავამატოთ პომიდორი ფინჯანი პანში და გააგრძელეთ დაბალ სითბოზე. რამდენიმე წუთში დავამატოთ ძმარი და სანელებლები. წიწაკა და გაათბეთ დაბალი სითბოს სანამ მზადდება ხორცისა და გრავიტის სასურველი თანმიმდევრულობა. ემსახურება ცხელი ერთად garnish და ბოსტნეული. Bon appetit.
მომსახურება: 3-4