- ქათამი - 1,5 კილოგრამი
- პომიდორი - 3 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
- დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გრამი
- ნიორი - 4 კბილები
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლნ
- მარილი და პილპილი - 1 გემოვნებით
- როზმარინი, თხელი - 1 ცალი
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვბანა ქათმის. შემდეგ შეწყვიტე ის ნაწილი. ცხარე ფრიდმა პანში მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდა, ფრაის ხორცი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ მომზადება საცხობი კერძი და გადარიცხოს ცალი ქათამი. 2. შემდეგი, ჩვენ გაწმენდა ხახვი, გაჭრა იგი ბეჭდები. ჩვენ მოვჭრით ნიორი, და მოჭრილი მას პატარა ცალი. ამ frying პან, სადაც ხორცი შემწვარი, Fry ნიორი და ხახვი. 3. ჩამოიბანეთ პომიდორი, გაჭრა მათ ნაჭრებად, შემდეგ კი დაამატეთ ხახვი. დაახლოებით ხუთი წუთის Stew. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ პომიდორი საწყისი შეიძლება. ცოტა ხანში დარჩენა. 4. დავრეცხეთ წიწაკა, შეწყვიტე მათი "ასი" და დაპყრობა. ჩვენ გაწმენდა თესლი, და გაჭრა მათ სკვერები. ხანგრძლივი ზოლები, დაჭრილი ცენტრალური ნაწილი წიწაკა. 5. ტომატის სოუსით ჩააგდოს წიწაკის სკვერები და დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გემოვნებით წიწაკა და მარილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა ბარდა. ცალი ქათმის დაასხით სოუსით. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ჩაიწერეთ preheated ღუმელი. 6. გამოვიყვანეთ და დაამშვენებს წიწაკალის წვერებით, დაამატეთ როზმარინის ფილიალი. ჩვენ დავტოვებთ მას ღუმელში კიდევ ოცდაათი წუთი. შემდეგ წაიღე, და ემსახურება.
მომსახურეობები: 6