- ფქვილი - 400 გრამი
- საფუარი მშრალი - 1 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1 ხელოვნება. spoonful
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- კვერცხი - 1 ცალი
- მარილი - 0.25 ჩაის კოვზი
- წყალი - 130 მილი
- ღორის - 700 გრამი (შევსება)
- მოხარშული კვერცხი - 1 ცალი (ჩაყრა)
- წიწაკა, მარილი - 1 გასინჯვა (შევსება)
- კარაქი - 50 გრამი (შევსება)
- მცენარეული ზეთი frying - 1 გასინჯვა (შევსება)
1. ცომი მზადდება ცომი. ფქვილი გაატარეთ. თბილ წყალში, ფრინველის შემწვარი, შაქარი, ფქვილი, აურიეთ და 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, ომარას ქაფი. სანიშნეს დარჩენილი ფქვილი, მდნარი კარაქი, ოდნავ ნაცემი კვერცხი, მარილი. სანამ ჰომოგენურობის, knead ცომი, დაუსვან მას თასი, მოიცავს ერთად ხელსახოცი. ჩვენ დავტოვებთ საათი 2-3 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ ცომი ცომი, და ისევ დატოვოს თბილ ადგილას. ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი (შევსების), fry. მოდით გამოვრიცხოთ ხორცი ხორცის საფარში, დავამატოთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. სოლიმური და წიწაკა. 2. სქელ ტურნიკებში ჩვენ ვაქცევთ ცომი, ჩვენ დავყავთ 15-18 ცალი. ჩვენ თითოეული ბურთის ბურთის გადასატანად, 10-15 წუთში დავუშვებთ, რომ ჩვენ დავდგეთ ტესტი. ბურთებიდან ჩვენ გავაკეთებთ tortillas (სისქე 4-5 სმ). 3. შეავსეთ შევსება ტორტით, ჩვენ პირველად ვიბრუნებთ როლიკარში. თავისუფალი არხი შევსება არ უნდა იყოს. 4. tortillas კიდეები უკავშირდება ცენტრში ტორტი. 5. აკრავს კიდეებს, დატოვეთ შუა ღია. Pies stacked on greased საცხობი ფურცელი, 15 წუთის ჩვენ ეს დავდგეთ. კვერცხებთან ერთად კვერცხები და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში გვექნება, ტემპერატურა 200 გრადუსია. 6. გამოვიყენებთ მზა ღუმელებით ღუმელში, დაფარავს ხელსახოცი და ცოტათი დავდგეთ. ახლა დააყენა ნაჭერი კარაქი თითოეულ patty და დაასხით ცოტა ბულიონი.
მომსახურეობები: 15