- რძე - 100 მილილიტრი
- საფუარი - 10 გრამი (ცოცხალი საფუარი)
- კვერცხი - 1 ცალი
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- კარაქი - 70 გრამი
- ფქვილი - 370 გრამი
- ორაგულის ფილე ან ორაგული ფილე - 600 გრამი (შევსება)
- მოზარარელა ყველი - 120 გრამი (შევსება)
- წითელი წიწაკა - 1 ცალი (ჩაყრა)
- პომიდორი - 1 ცალი (ჩაყრა)
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში - გასინჯვა (შევსება)
1. ცხიმის შესაქმნელად, რძე ცოტათი უნდა გაათბეთ და შევამციროთ საფუარი. დაველოდოთ ომარის წლამდე. დამატება ყველა სხვა კომპონენტის ტესტი - შაქარი, მარილი, კვერცხი. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. სანიაღვრე კარაქი და ჩაიცვი ცომი. დაამატეთ ფქვილი და მოაჭე რბილი და ელასტიური ცომი. საფარის ცომი ერთად ხელსახოცი და განათავსოთ მაცივარი სამი საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი იზრდება, ამოიღეთ ცომი მაცივარიდან და დატოვეთ ერთი საათი. 2. თევზის ცელულოზა დაიბანეთ და მშრალი. ფილე დაყოფილია ორ ნაწილად. ერთი სჭირდება ცოტა მეტი. დაჭრილი დიდი ნაწილი ფილე შევიდა ზოლები ერთად 2.5 სმ. ცომი არის შემოვიდა შევიდა ფენის არ ძალიან თხელი, სადღაც მდე 0.5 სმ მხრიდან ცომი, აუცილებელია უკან დახევას სანტიმეტრი 3.5 და წამოაყენონ თევზის ზოლები წრეში. 3. დაფარავს თევზის ცომი და გამკაცრდეს მყარი, რათა როლიკებით. 4. ახლა მოჭრილი ამ როლიკებით ოთხი სანტიმეტრი ცალი. ყოველი ნაჭერი თევზის გადაღება. 5. ჩვენ კვლავ გვყავს თევზი. დავჭრათ წვრილად. პომიდორი და წიწაკა მოჭრილი შევიდა ნაჭერი. ნაჭერი ყველი შევიდა ნაჭერი. შუა პურის, დააყენა თევზი, ყველაზე პომიდორი და ყველი და მოიცავს ერთად ნაჭერი ყველი. ტორტი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი 180 გრადუსზეა.
მომსახურეობები: 8-9