Baked pies-scallops მე ნამდვილად მომწონს ეს ფორმა გამომცხვარი patties. ისინი ძალიან ადვილად დაიცვან და კატარტრის დახმარებით და ლამაზად მოჭრილი. გარდა ამისა, ეს ფორმა საშუალებას გაძლევთ თანაბრად და ადვილად სასიამოვნო. გამომცხვარი ფორმა, პროდუქტები შეინარჩუნებენ მათ ფორმას. ცომი და შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ეს რეცეპტი იყენებს ცომით დამზადებულ მშრალი თეთრი ღვინის დამატებით. ღვიძლის, კვერცხისა და ხახვის შევსება ერთ-ერთი ჩემი რჩეულია!
შემადგენლობა:- ღვინო თეთრი მშრალი 100 მლ
- ფქვილი, ხორბალი 300 გ
- კარაქი 200 გ
- რძის 100 მლ
- ძროხის ღვიძლი 300 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ხახვი 1 pc.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 50 მლ
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- მარილი 1 tsp.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მზესუმზირის შეუსვენებელი ზეთი 1 სტაფილო. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ცომისთვის საჭიროა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, მარგარინი და თეთრი მშრალი ღვინო.
- ნაბიჯი 2 ღვინო ოდნავ თბილი და დიდი მადუღარი მსხალი გრეით.
- ნაბიჯი 3 აურიეთ ნარევი სანამ არ გლუვი.
- ნაბიჯი 4 დამატება sifted ფქვილი ნარევი.
- ნაბიჯი 5 Knead ცომი და განათავსოთ ცივი ადგილი 2-3 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 იმისათვის, რომ შევსება, მიიღოს ღვიძლი (საქონლის ხორცი ან ღორის), რძე, მცენარეული ზეთი, ხახვი, კვერცხი, ფქვილი, შავი პილპილი და მარილი. თუ თქვენ უნდა შეავსოთ შევსება, შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი ან მაიონეზი.
- ნაბიჯი 7 ამოიღეთ ნაღვლის მილები და დიდი სისხლძარღვები ღვიძლისგან, დაიბანეთ, ქვედა 1 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით, ამოიღეთ ფილმი და რძეში 30 წუთის განმავლობაში მოათავსოთ. ამის შემდეგ, მშრალი კარგად და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი 1 სმ სისქის.
- ნაბიჯი 8 დაჭრილი მსუბუქად წიწაკა და როლი ფქვილით.
- ნაბიჯი 9 გაყავით ღვიძლში მდუღარე ზეთი 10 წუთი ერთ მხარეს, მეორე კი. უბრალოდ ბოლომდე frying მარილი.
- ნაბიჯი 10 მზად ღვიძლის cool და გაიაროს ჯარიმა lattice of mincers.
- ნაბიჯი 11 გაამზადეთ კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში, გაცივდეს ცივ წყალში, შემდეგ კანი და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 12 დავჭრათ ბოლქვი, გაანადგურე იგი ნახევარში, შემდეგ კი ყოველ ნახევარს ნახევარი რგოლში.
- ნაბიჯი 13 ფრაის ხახვი კარაქის სანამ მსუბუქად browned.
- ნაბიჯი 14 შეაერთეთ ღვიძლი, კვერცხი და ხახვი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 15 აურიეთ ნარევი. თუ მასა ძალიან სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი.
- ნაბიჯი 16 ცომი knead, გააფართოვოს როლიკებით და დაჭრილი შევიდა მცირე წრეებში.
- ნაბიჯი 17 გააფართოვოს თითოეული წრე სახით თხელი, მრგვალი ფორმის burrito. თითო ნახევარი თითო ფუნთუშა, დააყენა 1 სტადიის. ლ. შეავსეთ მეორე ნახევარი, დაფარავს კიდეებს ყურადღებით და დაჭრილით სპეციალური კატარით.
- ნაბიჯი 18 განათავსეთ პროდუქტები საცხობი უჯრით, ცხიმიანი ზეთებით და ფუნჯი მსუბუქად ნაცემი კვერცხით.
- ნაბიჯი 19 განათავსეთ პანში ღუმელში, preheated to 200 ° C და bake ამისთვის 15-20 წუთი. დააყენა patties on ქაღალდის პირსახოცი.