Openwork ბლინები არის დელიკატური, ჰაეროვანი და თხელი curls ცომი გამომცხვარი ცხელი frying პან. მათი მომზადების, იშვიათი, ეგზოტიკური საკვების ან დიდი კულინარიული ნიჭი არ არის საჭირო. ტექნოლოგიის დაკვირვება და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების შემდეგ, ამოცანა ადვილად გადაეცემა არა მხოლოდ გამოცდილი დიასახლისით, არამედ ახალგაზრდა მზარეულის მიერ, რომელმაც გადაწყვიტა თავისი მშობლებისთვის საკუთარი ხელებით დამზადებული სახლის მიერ დამზადებული დელიკატებში.
ატამი Openwork ბლინები on kefir ერთად მდუღარე წყალში, რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად
თუნდაც გარეშე საფუარი ბლინები შეიძლება გადაიქცევა რეალური ძვირადღირებული მაქმანი. კეფირი რეაგირებს სოდაში, მისცემს ტესტირებას საჭირო ჰაერის, რბილი, რბილი, თანმიმდევრულობისა და კრემისებრი არომატით.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- კვერცხი - 2 ცალი
- კეფირი 2,5% - 800 მლ
- მარილი - 1 ტ
- ხორბლის ფქვილი - 450 გ
- მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის
- მდუღარე წყალი - 2/3
- შაქარი 35 გ
- სოდა - 1 ტ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ღრმა სოუსით კომბინირებული თბილი კეფირი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და ამით სოდა.
- ფქვილი sift მეშვეობით სამზარეულო sieve და მცირე ნაწილი, მას ცომი. სცემეს whisk სანამ გლუვი და დაამატოთ მდუღარე წყალში.
- Fry frying პან ნავთობისა და სითბოს მეტი საშუალო სითბო. ჩაასხით ცომი ქვედა თხელი ერთად, რომელიც საშუალებას აძლევს მას მიიღოს უცნაური ფორმის.
- საცხობი ბლინები თითოეულ მხარეს ოქროსფერი ფერისაგან, ერთმანეთთან ერთად წყვეტეთ, შაქრის ფხვნილით შაქრით და ემსახურება მაგიდასთან ერთად სიროფს, ტკბილი საწებელი და ახალი ხილი.
გემრიელი ბლინი ბლინები რძეში 5 კვერცხი, რეცეპტი ფოტოთი
ამგვარად გამომცხვარი ბლინები არა მარტო უკიდურესად მბზინავია, არამედ საკმაოდ აყვავებული. მომზადების დროს გამოყენებული კვერცხების დიდი რაოდენობა აძლევს ცომს გამოცდას.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- რძე - ½ ლიტრი
- კვერცხი - 5 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 7.5 ჭიქა
- ჯარიმა ფქვილი 250 გრ
- შაქარი - 3 სტადიის
- მარილი - 1/3 tsp
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- სცემეს კვერცხი ბლენდერთან ერთად შაქრით 15-20 წუთის განმავლობაში. ქაფი უნდა ჰქონდეს მსუბუქი სტრუქტურა და ბუშტი კარგად.
- შეურიეთ ფქვილი მარილით, გაუკეთეთ sieve მეშვეობით და მცირე ნაწილი შევა კვერცხის მასა. ძალიან ყურადღებით აურიეთ და grind ყველა სიმსივნის და clots. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით ზეითუნის ზეთი.
- Teflon პან საფუძვლიანად თბება და გააგრძელეთ საცხობი.
- On მშრალი, unfloured ბოლოში, დაასხით ცომი ერთად neat trickle, რაც მას ფორმის გული, ყვავილი, ფიფქები, ან რაიმე თვითნებური ფორმის.
- Fry ბლინი ერთ მხარეს 40-60 წამი, ჩართოთ იგი მეტი ხის spatula და ყავისფერი ის მეორე მხარეს, სანამ ის მზად არის. მაგიდაზე ემსახურება კრემის, ცხიმიანი არაჟანი, თაფლი ან ჯემი.
ორიგინალური რეცეპტი, დელიკატური ბლინები ბოთლიდან მინერალური წყლით
თუ გინდა რომ ისიამოვნოთ არა მარტო ტრადიციული ბლინები, არამედ ცომის ეს ელეგანტური ნიმუში, საჭიროა ძალიან თხელი, თითქმის თხევადი ბაზა, დაასხით ის ჩვეულებრივი პლასტმასის ბოთლში, გააკეთეთ პატარა ხვრელი სახურავზე და დაასხით მწვავე ფრიზი პანზე. ამ გზით, შეგიძლიათ "მიაპყროს" ტესტი მთელი სურათები და browning მათ მაღალი სითბოს, მოხვდა თქვენი ოჯახის ან peering at ჭიქა ყავის მეგობრები.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 1 ცალი
- კრემი - 1 სტადიის
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის
- მინერალური წყალი - 125 მლ
- საცხობი ფხვნილი - ¼ tsp
- ფქვილი - 4 სტადიის
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- შეუთავსეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილისა და ნაღებით, შემდეგ კი sieve მეშვეობით სამზარეულო sieve.
- კვერცხი whisk ერთად ფხვნილი შაქარი სანამ ქაფის მდგომარეობა და ნაზად შედის ფქვილი. დაასხით მინერალური წყალი ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ მას ძალიან ფრთხილად. გამომავალი, ცომი უნდა ჩართოთ მიედინება, გლუვი და სითხის საკმარისი.
- დატოვეთ ბლინი მასა მაგიდაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაასხით თხელი ჯაგარი პლასტმასის ბოთლში და დახურეთ სახურავი ხვრელით.
- Fry frying პან ძალიან ფრთხილად ნაჭერი lard და საფუძვლიანად სითბოს. ქვედა, "მიაპყროს" ტესტი სასურველი ნიმუში და ყავისფერი საშუალო სითბოს. ძალიან ფრთხილად, ცდილობს არ გაანადგუროს მყიფე პროდუქტი, გადააქციეთ ბლინი მეორე მხარეს და მოაქვს მზადყოფნა.
- მიირთვით ცხელი ტკბილი დანამატებით, დაშაქილი ნაყოფი, ნაღები ან ცხიმიანი იოგურტი.
როგორ საზ გემრიელი ბლინები ერთად რძის რძე
ეს რეცეპტი კარგია მისი მარტივი და მრავალმხრივი. მას შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი რძის რძის პროდუქტები, იოგურტიდან და შრატში. ყველა ვერსიაში მზა ბლინები იქნება მაქმანი, დელიკატური, ჰაეროვანი და არაორგანული არომატული. არომატის აქცენტები გაძლიერებისთვის ხელს შეუწყობს დარიჩინის, ვანილის ან ქინძით. საკმარისია, რომ დაამატოთ მხოლოდ ერთი pinch სურნელოვანი სანელებლები ცომი და ის შეიძენს სრულიად ახალი, უფრო ნათელი და დასამახსოვრებელი გემო.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ryazhenka, დამუშავებული რძე ან შრატი - 400 მლ
- მოხარშული წყალი - 350 მლ
- ხორბლის ფქვილი - 570 გრ
- კვერცხი - 2 ცალი
- მშრალი საფუარი - 6 გ
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- რძის პროდუქტი ოდნავ გაცივდა (დაახლოებით 40 ° C). ჩაასხით მშრალი საფუარი და დაველოდოთ, სანამ ისინი გააქტიურებულია და თხევადი იწყებს ბუშტებს.
- კვერცხები მარილისა და შაქრის შემცველობით ამოიწურა რძეში და შეურიეთ სანამ ყველა კომპონენტი მთლიანად დაიშლება.
- დაამატეთ sifted ფქვილი ცომი და გააგზავნეთ თბილ ადგილას ისე, რომ მასობრივი იზრდება.
- როდესაც ბლინიანი ნარევი არის გაორმაგებული და ზედაპირი დაფარულია პატარა ბუშტებით, დაასხით მდუღარე წყალში მცირე რაოდენობით და ავურიოთ ძალიან კარგად. დასასრულს, დააყენა მცენარეული ზეთი.
- ჩაასხით ცოტა ცომი წითელი ცხელი frying პან და გავრცელდა მას ზედაპირზე სილიკონის ფუნჯი. ფენა უნდა იყოს თხელი და თითქმის გამჭვირვალე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დახაზოთ ნებისმიერი ფორმის ნიმუშები.
- ბრწყინავს ბლინები თითოეულ მხარეს სასიამოვნო სინათლის ოქროს ფერით, ნაზად ქმნის მათ ფირფიტაზე და ემსახურება ცხელი ან ცივ სასმელებს.
გახსენით ბლინები რძეში, ვიდეო რეცეპტით
რძის და საფუარის ღია ნამცხვრების მიღება არა მარტო თხელი და ჰაეროვანი, არამედ ლამაზია. ელასტიური ცომი აყალიბებს ფორმას, იშვიათად არღვევს, როდესაც გარდამტეხია და თხელი ჯემიანი ან ნაყოფის შემცველი ნაჭერი შევსება.