ვენახითა და ტკბილი ალუბლისგან ვამზადებთ ჯამს, გარეგნულად თითქმის შეუძლებელია ჯემიდან ჯემით გამოირჩევა, თუმცა მისი მომზადების ტექნოლოგია ჯემიდან გამოდის. გამოყენებული იქნებიან ჯემი, კენკროვანი და ხილი, რომელიც მდიდარია პექტინით (მზა ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს მზა პროდუქტის ჟელე მსგავსი თანმიმდევრულობის ფორმირებას). განსაკუთრებით ძვირფასი ნედლეულია შავი და წითელი მოცხარის, კენკრის, მწვავე კვერცხის, კუნელის, ძაღლი, gooseberries, მთის ნაცარი, კალინა, ასევე ტყის ვაშლის ხილი (მჟავე კომბოსტო). ძალიან ხშირად ჯემი მზადდება რამდენიმე სახის ხილისა და კენკრისგან, მდიდარი პექტინის ხილით ღარიბებს. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი მსხალი, ჯოზეფით ჟოლოთი, მოცვი ერთად ვაშლი, თუ მიიღებთ თითოეული სახის ნაყოფის ნახევარს. ნედლეული უნდა იყოს კარგი ხარისხის, თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეფორმირებული და ოდნავ დამსხვრეული ხილი. ჯამს ერთი წლით დამზადდება.
შემადგენლობა:- Gooseberries 500 გ
- ალუბალი 300 გ
- შაქარი 700 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ჯემი, თქვენ უნდა მიიღოს კენკრა წითელი gooseberries, ნაყოფი ვარდისფერი ან წითელი ალუბალი და შაქარი.
- ნაბიჯი 2 ნემსი კარაქის კენკრა გარეცხილი და ხმელი. მაკრატელი cuts sepals და ფუძეთა.
- ნაბიჯი 3 მომზადებული კენკრა gooseberries დასვა პან, დაასხით ცოტა წყალი, დაფარავს პან ერთად სახურავი და ნება ნაყოფი სანამ არბილებენ.
- ნაბიჯი 4 გაივლის gooseberry მეშვეობით ხორცის grinder ან wipe მეშვეობით sieve.
- ნაბიჯი 5 დაიბანეთ ალუბლის ხილი, ამოიღეთ ფუძეები და ძვლები და შეაგროვეთ წვენი, რომელიც გათავისუფლების დროს გაათავისუფლეს.
- ნაბიჯი 6 კანი ტკბილი ალუბლით ერთად წვენი სოუსით, დაასხით ცოტა წყალი და მოვხარშოთ 5 წუთი.
- ნაბიჯი 7 Add 175 გრამი შაქარი, gooseberry პიურე და საზ სანამ ტკბილი ალუბალი ემატება ალუბლის.
- ნაბიჯი 8 ნარევი მცირე ნაწილებში (ისე, რომ არ შეწყვიტოს მდუღარე) დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და მოვხარშოთ ჯემი ინტენსიური მდუღარე. ფორმის შედეგად ქაფი შეაგროვოს მხოლოდ სამზარეულოს ბოლოს. მზა სუფრის ჯემი სტერილური ქილებში. დაფარავს boil, დახუროს ბანკები, აქციოს მათ თავდაყირა, გადაიტანოთ მათ საბანი და დატოვონ მათ cool.