გაყინული ხილის დესერტი ზარობი, ასევე სორბეტი (ფრანგული სორბატი) არის გაყინული დესერტი, რომელიც დამზადებულია ხილისა და კენკრის წვენით / პიურე ხილისა და შაქრის სიროფის საფუძველზე. ნაყოფისა და კენკრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინო ან შამპანური. ეგვიპტეში და თურქეთში ორი სახის დესერტი პოპულარული იყო: პირველი შერბეტი (ტური ერბი - "სასმელი") - სპეციალური სახის გამაგრილებელი სასმელები ხილის წვენების, შაქრისა და სანელებლების დამატებით; და მეორე Sherbet (აღმოსავლეთ სიტკბოს) არის ტკბილი მრავალფუნქციური ფენომენი ხილისა და რძის საფუძველზე, გახეხილი კაკლის გარდა. ევროპაში ეს დელიკატიზმი თურქეთიდან ჩამოვიდა და მე -16 საუკუნეში ჰენრი მეფის დროს საფრანგეთში სამეფო დიდგვაროვნების მაგიდები გამოჩნდა. 16-17 საუკუნეებში. ფრანგული sorb იყო სასმელი წყალი, შაქარი და ლიმონის. მხოლოდ მე -19 საუკუნეში, სახელწოდებით sorbet, ნახევრად გაყინული დესერტი დაიწყო მსახურობდა, რომელშიც ალკოჰოლის ხშირად დასძინა, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ მთვრალი პატარა sips ვიდრე ნაძვი. ასეთი ცხარე (მზესუმზირის წყალობით), სურნელოვანი და გრილი დესერტი სასიამოვნოა, რომ ემსახურებოდეს ცხელი დღის განმავლობაში. ასევე ჩვეულებრივია, რომ სადღესასწაულო სადილის დროს გემრიელი საჭმლის მომზადებისას გემრიელი საჭმლის განახლება მოხდეს.
შემადგენლობა:- კოვზი 400 გ
- თაფლი 1 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი 1 სტადიის. ლ.
- წყალი მოხარშული 1 სტადიის.
- ნაბიჯი 1 ამ დესერტის მომზადებისთვის საჭიროა: 3 ჭიქა მარილი, თაფლი, ლიმონის წვენი და წყალი.
- ნაბიჯი 2 დასაწყისისთვის, მოამზადეთ თაფლის სიროფი: წაიღეთ ჭიქა წყალი სოუსით, ჩააყენეთ ცეცხლი. სანიშნეს spoonful თაფლი და ლიმონის წვენი - თბილი კარგად საშუალო სითბოს სანამ თაფლი დაითხოვს მთლიანად (არ boil!). ზემოთ სიროფი. თუ გსურთ უფრო გამორჩეული გემო თაფლი, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი.
- ნაბიჯი 3 კენკრა აირჩიოთ, rinse და დაასხით შევიდა მიქსერის - კენკრა თქვენ უნდა გააკეთოთ ერთგვაროვანი პიურე.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით berry პიურე შევიდა ცალკე თასი.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით შედედებული თაფლის სიროფი ნაღების კარტოფილით და აურიეთ.
- ნაბიჯი 6 კენკროვანი მასა უნდა მოთავსდეს კონტეინერში და საყინარში 2 საათის განმავლობაში გადაგზავნა.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ 2 საათის განმავლობაში, აურიეთ კენკრის პიურე ისე, რომ ცალი ადამიანები ნაკლებად ჩამოყალიბდებიან და ნაქარგი კარტოფილი ერთგვაროვანია. შემდეგ დაამატე კონტეინერი საყინულეში ერთხელ და შემდეგ, ერთხელ, მიიღოთ mashed კარტოფილი და აურიეთ სანამ mashed კარტოფილი ჰგავს ნაყინი. ამისათვის საჭიროა 3-4 საათი.
- ნაბიჯი 8 საუკეთესო sorbet საუკეთესო მსახურობდა ემსახურება keramaks.