- ქათამი - 1 ცალი
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- სოკო - 480 გრამი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ჭიქა
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
- ფქვილი - 1/4 მინა
- ქათმის ბულიონი - 2 ჭიქა
- მთელი რძე - 1 / 2-1 შუშა
- პარმეზანს ყველი - 1 ჭიქა
- ზეთისხილი - 1 ჭიქა
- თხელი სპაგეტი - 450 გრამი
1. მოათავსეთ ქათმის წყალი ქოთანში და 30-დან 40 წთ-მდე საშუალო დაბალ სითბო. წაშალეთ ქათმის პანელი და იძლევა ოდნავ გაცივდეს. შენახვის ბულიონი წელს saucepan. 2. გაამწვანე 2 tablespoons კარაქი დიდი frying პან. სანიშნეს სოკო, 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო, sprinkle ერთად მარილი და პილპილი. საზამთრო მეტი სითბოს 8-10 წუთი, სანამ თხევადი მთლიანად აორთქლდება. ამოიღეთ სოკო საწყისი frying პან. გათვალისწინებულია. 3. შემოიტანეთ ბულიონი. დაარღვიე სპაგეტი სამ ნაწილად. დაამატეთ სპაგეტი მდუღარე ბულინგსა და მზარეულამდე. ამოიღეთ ხორცი ძვლებისაგან და წაიღეთ წვრილად 2 ჭიქა ხორცი. 4. გათბობის frying პან მეტი დაბალი სითბოს. სანიშნეს 6 tablespoons კარაქი. დაასხით ფქვილი და აურიეთ. საზ 1 დან 2 წუთი. ჩაასხით 2 ჭიქა ბულიონი და whisk. ჩაასხით რძეში, 1/4 ჭიქა ღვინო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. საზ სანამ სქელი. ამოღება სითბო, დაამატეთ პარმეზანს ყველი და აურიეთ. 5. დამატება სოკო, ქათმის და დაჭრილი ზეთისხილი. აურიეთ. დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი და აურიეთ. 6. დააყენა ნარევი საცხობი კერძი. ყურძენთან ერთად ჩაასხით. Bake at ტემპერატურა 160 გრადუსამდე ოქროს ყავისფერი. ემსახურეთ სალათი და პური.
მომსახურეობები: 8