შემადგენლობა და აღჭურვილობა სამზარეულო squid in batter და სოუსით იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ დელიკატური და crispy ზღვის კერძი და კრემი სოუსით, ბევრი არ არის საჭირო. ერთადერთი, რაც სასურველია მომზადდეს ღრმა frying პან, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი ფირფიტა იქნება ცხიმიანი splashes. იყიდება კვერცხის რგოლებში შემწვარი ხორცით, დაგჭირდებათ:
- კარკასი ან დაჭრილი კვერცხი რგოლები - 500 გრ
- კვერცხი - 2 ცალი
- ფქვილი - 200 გრ
- ლუდი - 100 მლ
- მზესუმზირის ზეთი frying
- მარილი
მომზადება ტკბილი და არაჟანი სოუსით ჩვენ გვჭირდება:
- ხელნაკეთი არაჟანი ან ცხიმიანი კრემი - 200 მლ
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 20 მლ
- დამუშავებული ყველი (ნაღების ან "მეგობრობა")
- შაქარი - 1-2 ც.
- მარილი და პილპილი
ჩვენ საზ batter, შემდეგ ფრაის squid მას
კლარტის გაკეთება, თქვენ უნდა გატეხილი ორი კვერცხი და დაასხით ლუდი მათში, შემდეგ whip ზედმიწევნით ერთად whisk ან ჩანგალი.
ერთგვაროვან მასაში ფქვილისა და მარილის შემადგენლობაში შედის ფქვილის ბურთების აღმოფხვრა. თიხა მზად არის.
ახლა მომზადებული რგოლები squid მთლიანად dipped in კერძი batter, შემდეგ დააყენა ეს ცხელი skillet ერთად კარაქი. გაითვალისწინეთ, რომ ნავთობი უნდა იყოს იგივე, თუ გადავწყვიტეთ, რომ დავინახეთ ფრანგული კარტოფილი.
სამზარეულო უნდა იყოს ოქროს ტომის გამოჩენაში, რის შემდეგაც შემწვარი ბეჭდები უნდა გაჟღენთილ იქნეს ქაღალდის პირსახოციში, რათა გაიზარდოს ჭარბი ზეთი.
როგორც წესი, საერთო სამზარეულო დრო 30 წუთის განმავლობაში არ იღებს.
აღსანიშნავია ისიც, რომ კვადრატში კვერცხი მშვენივრად სვამს როგორც ცხელი და ცივი.
Squid სოუსით batter
თუ სურდა რესტორნის chic და გარკვეული piquancy საკვები, მაშინ ნაღების სოუსით მცირე sourness იქნება სრულყოფილი ვარიანტს მოხარშული კერძი.
ამის გაკეთება, ჩვენ ვიღებთ ზემოთ ინგრედიენტებს და მოვამზადებთ მათ შემდეგ თანმიმდევრობას:
- ნაღების ან ნაღების ნაღებით, 20 მლ ძმარი და ლიმონის წვენი დავამატეთ, კარგად იტანს
- ამ ნარევი, ჩვენ დავსხით ერთი კვერცხი მდნარი ყველი. სასურველია, რომ ის უფრო ნაზი იყო. ყველი უნდა იყოს rubbed ჯარიმა grater.
- სოლიმენი, წიწაკა, დაამატე ეს შემადგენლობა სუსტი ცეცხლი.
- სოუსი უნდა იყოს გაცხელება დაახლოებით ხუთი წუთი, ხოლო აღვივებს სწრაფად.
- პროცესში გათბობის, დაასხით 1-2 teaspoons შაქარი.
შესრულებულია! თუ არსებობს სურვილი, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა დაჭრილი ნიგოზი ან კამა.
ეს კერძი შესანიშნავად შეესაბამება ხილფილიას კარტოფილს, ბარდა ფაფა ან მოხარშული ბრინჯს. ასევე დიდი snack ცივი ლუდი.
როგორც ხედავთ, კვერცხი მოხარშული ხორცით - ეს არ არის რთული. ეს რეცეპტი ადვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ყოველდღიური რაცირებისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდისთვის. სხვათა შორის, იმავე პრინციპით, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადონ ჩიზები და შმიმები. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძი ჭეშმარიტია, მას აქვს საკმაოდ დაბალი კალორიური შემცველობა, რომელსაც არ შეუძლია ისიამოვნოს, ვინც წონაში კარგავს. თქვენ არ შეგიძლიათ ეჭვი - ეს yummy იქნება დაფასებული თუნდაც ყველაზე fastidious გურმანი. Bon appetit!