- ხახვი - 1 ცალი
- ქარვა კალმახი - 800 გრამი
- ლიმონი - 1 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 40 მლნ
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გაწმინდეთ თევზი. ჩვენ გვჭირდება მკვეთრი დანა და კუდიდან დაწყებული და თევზის უფროსისკენ გადაადგილება, ჩვენ გაწმენდით სასწორები. მას შემდეგ, თევზი უნდა gutted და gills ამოიღეს. უნდა აღინიშნოს, რომ სუფთა თევზი უნდა იყოს წითელი, ნათელი გოგრები, მხოლოდ თევზის სისუფთავე, მისი თვალების გამჭვირვალობა. 2. სუფთა ხახვი და წაიღეთ იგი პატარა ნაჭრებად. თასი, რომელიც მშვილდი, დაასხით ცოტა თეთრი ღვინო და შესუსტებას გარეთ ლიმონის წვენი. კარგად კარგად მახსოვს ხელები, ხახვიდან უნდა გამოდგეს წვენი და აურიეთ სხვა სითხე. 3. მკვეთრი დანა გამოყენებით, თევზის გარკვეულწილად შემცირება. ახლა ორი მხრიდან თევზი უნდა იყოს peppered და მარილი, sprinkle ცოტა thyme მასზე. საცხენოსნო ფურცელზე დავსვამთ ორ ფენას ფილები, გააკეთე პატარა საზღვრები და თევზი აქ მოათავსეთ. 4. თევზის თავზე მოხარშული ხახვი და წყალი მარინადს უხვად. 5. ღუმელში ტემპერატურა ასამდე და ოთხმოცდაათიანი ტემპერატურაზე და დაახლოებით ოცწუთიანი წუთი მივიღებთ საცხობი ფირმას თევზით. თევზის ზომის მიხედვით, შეცვალეთ საცხობი დრო: უფრო დიდი ზომის თევზი, უფრო მეტი დრო სჭირდება მომზადებას. ასეთ თევზი თეთრი ღვინო და ცხელი იყო.
მომსახურეობები: 4