- ქათმის მკერდი (ფილე) - 2 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლნ
- შალოტები - 1 ცალი
- ნიორი - 4 კბილები
- ლიმონი - 1 ცალი
- ოხრახუში - 2 კოვზები
- პეპრიკა - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
რეცეპტი ამ კერძი არ არის ჩემი, ჭეშმარიტად ნასესხები ერთი cookbook ესპანეთის ტრადიციული სამზარეულო, ისე, რომ კერძი ერთად მონაკვეთი შეიძლება ეწოდოს ესპანური. სინამდვილეში ეს არის უმარტივესი გემოვნებით გემრიელი ქათმის ფილე - ლიმონი და ნიორი აძლევს ამ ხორცს ძალიან სასიამოვნო გემოთი. კერძი იმ დროს, როდესაც აბსოლუტურად არ არის დრო, რომ საზ, მაგრამ გსურთ რაღაც უჩვეულო. გისურვებთ წარმატებას! რეცეპტი ქათმის ფილე ლიმონის და ნიორი: 1. ქათმის ძუძუს უნდა იყოს სათანადოდ მორალურად. სადაც ადგილები უფრო სქელია, ჩვენ უფრო ინტენსიურად სცემეს - ძუძუთი უნდა გახდეს თხელი. 2. დაჭრილი ქათმის ფილე მცირე ზოლები, რა თქმა უნდა - ბოჭკოების გასწვრივ (ეს არის ქათამი). Shallot დაჭრილი შევიდა პატარა საკმარისი, ასევე წვრილად დაჭრილი ნიორი. ოხრახუში არის ძალიან წვრილად დაჭრილი. 3. frying პან თბილი ზეითუნის ზეთი, fry მასში ხახვი და ნიორი, seasoned ერთად წიწაკა. Fry სიტყვასიტყვით 1-2 წუთი. შემდეგ დავამატებთ ფილე პანში და დავასხათ მას 3-4 წუთი, მუდმივად აღვივებს. 4. დაამატე ქათმის ოხრახუში, ერთი ლიმონის წვენი (ან ცაცხვი), მარილი და პილპილი. აღვივებს, ჩვენ 3-4 წუთიან ჩახშობას - ცეცხლიდან ამოიღეთ. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, სანამ არ არის ცივა. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4